Fagor Egg Poacher, Manual

Page: 10 / 14

8
RECETAS
Huevos Veraniegos
(Para 8 Personas)
Ingredientes:
16 huevos
8 aguacates
1 lechuga de hoja roja
1 jarra de salsa
2 libras de queso Parmesano rallado
2 libras de queso Cheddar rallado
4 libras de crema agria
1 lata de aceitunas negras
1 manojo de cilantro o albahaca
Preparación:
Coloque una hoja o dos de lechuga roja en cada plato. Coloque dos mitades de aguacate pelado en
cada plato.
Escalfe los huevos: llene la parte de debajo de la cacerola con agua. Ponga un huevo en cada taza
del cocedor. Hierva el agua. Cubra con la tapa y cocine a fuego medio durante 2 1/2 a 3 minutos. Las
yemas deberían estar blandas en el centro.
Coloque un huevo escalfado encima de cada mitad de aguacate. Cubra los huevos con salsa caliente.
Espolvoree con el queso Parmesano, y a continuación con el queso Cheddar.
Corone cada huevo con una cucharada de crema agria y una aceituna negra. Decore cada plato con
un ramito de cilantro y una rodaja de melón. Servir con tortillas calientes.