Fagor APE 202, Manual

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DEUTSCH
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG
ADVANCE PLUS
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HACCP
Hat das Gerät mit der Funktion
Kerntemperaturmeßsonde oder Delta gearbeitet,
so müssen die Daten, mit denen das Gerät
gearbeitet hat, gespeichert werden, um die
gültige Gesetzgebung in Bezug auf HACCP
einzuhalten.
Das Gerät speichert alle Daten zu
Betriebsmodus, Feuchte, TC und TN (der
niedrigste Wert zwischen TN1 und TN5) einmal
pro Minute ab. Die Daten müssen einen Monat
lang gespeichert werden.
Diese Daten können auf dem Bildschirm
eingesehen oder über die USB- bzw. Ethernet-
Schnittstelle
auf einer externen Einheit
gespeichert werden.
Verwendung:
1. Den PC an das ausgeschaltete Gerät
anschliessen.
2. Das Gerät einschalten.
3. Die Option START HACCP bestätigen.
4. Das Gerät nach Erscheinen der Meldung
ÜBERTRAGUNG ENDE HACCP
ausschalten.
ENTKALKUNG
Diese Funktion ermöglicht den Zugang zum
Entkalkungszyklus.
1.
Den Knopf Entkalkung drücken.
2.
Die Dauer auswählen.
3.
Der Hinweis ENTKALKUNGSMITTEL
SPRÜHEN (3 Minuten) erscheint.
4.
Das Entkalkungsmittel in den
Dampferzeuger eingeben (hinterer innerer
Gerätebereich).
5.
Bestätigen.
6.
Am Ende erscheint
ENTKALKUNG ENDE
Zur Durchführung eines
Entkalkungsvorgangs ist das entsprechende
chemische Produkt in den vom Hersteller
angegebenen Mengen einzufüllen.
Das Volumen der verschiedenen
Generatoren beträgt wie folgt:
AE-APE AG-APG
061
3,25 liter 7,3 liter
101 5.5 liter 7,3 liter
201 7 liter 12,3 liter
102 7 liter 12,3 liter
202
11,7 liter 15,3 liter
Werkseitig wird die Verwendung eines
Produktes auf Phosphorbasis mit einer
Konzentration von 30-40% empfohlen.
25% des Generatorvolumens sollten dann
mit dieser Konzentration gefüllt werden. Die
Anweisungen des Herstellers befolgen