Fagor 6H-775TCX, User Manual

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FR 4 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR
M MA AIIN NT TIIE EN N A AU U C CH HA AU UD D
(température préconisée 8 80 0° °C C mini 35°C maxi 100°C)
•Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élé-
ment situé au fond du four associé au brassage d’air.
•Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof... en ne dépassant
pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
S So olle e V Ve en nttiillé ée e
(température préconisée 2
20 05 5° °C C mini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par les éléments inférieur associé à un léger dosage du gril et
à l’hélice de brassage d’air.
• Cuisson par le dessous avec léger dosage dessus. Placez la grille sur le gradin bas.
• Recommandée pour les p
plla atts s h hu um miid de es s (quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte
sera bien cuite dessous. Recommandé pour lle es s p prré ép pa arra attiio on ns s q qu uii llè èv ve en ntt (c ca ak ke e,, b brriio oc ch he e,,
k ko ou ug gllo off......)) et pour les s so ou uffffllé és s qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus.
D DE EC CO ON NG GE EL LA AT TIIO ON N
(température préconisée 3 30 0° °C C mini 30°C maxi 50°C)
•La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage
d’air.
•Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème,...).
•La décongélation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes posées sur la
grille avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n’est pas consom-
mable).
V VA AP PE EU UR R
(La durée mininum d’une cuisson est de 15mn,(voir tableau de cuisson p13).
•Séquence de cuisson pour la cuisson vapeur voir tableau de cuisson p13.