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1.
O
que é a pirólise?
COZEDURAS
Bolachas, legumes,
Cozeduras sem salpicos:
QUE PROVOCAM
bolos, quiches,
não há necessidade
POUCA SUJIDADE
soufflés
de efectuar uma pirólise
COZEDURAS QUE
Carne, peixe
A pirólise justifica-se depois
PROVOCAM
(numa assadeira),
de efectuadas 3 cozeduras
SUJIDADE
legumes recheados
COZEDURAS
Grandes peças de carne A pirólise pode ser efectuada
QUE PROVOCAM
assadas no espeto
após 1 cozedura deste tipo,
GRANDE SUJIDADE
caso haja muitas projecções
Quando o forno produz fumo durante o pré-aquecimento ou essa produção é
muito intensa durante a cozedura, ou quando o forno, mesmo frio, liberta odores
desagradáveis após diversas cozeduras (borrego, peixe, grelhados, etc.).
2.
E
m que casos é necessário efectuar uma pirólise?
- A pirólise é um ciclo de aquecimento da cavidade do forno a uma temperatura
bastante alta e que permite eliminar toda a sujidade resultante de salpicos ou de
derrames. O fumo e os odores libertados são eliminados pela passagem através de
um catalisador.
- Não é, porém, necessário efectuar uma pirólise após cada cozedura, mas apenas
se o grau de sujidade o justificar.
- Por razões de segurança, a operação de limpeza só é efectuada após o bloqueio
automático da porta. Assim que a temperatura no interior do forno ultrapassa as
temperaturas de cozedura, é impossível abrir a porta, mesmo se se posicionar o
botão "selector de funções" na posição 0.
C
omo limpar a cavidade do forno?
Não deixar que o forno acumule demasiadamente a sujidade para
efectuar a limpeza por pirólise.
