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B
IENVENIDO
AL
UNIVERSO
E
URO
C
AVE
Nuestra única voluntad es acompañar lo mejor posible su pasión por el vino en el transcurso de los años… Para ello,
EuroCave despliega toda su competencia para reunir los 5 criterios esenciales al servicio del vino:
La temperatura
Los dos enemigos del vino son las temperaturas extremas y las fluctuaciones bruscas de temperatura. Una temperatura
constante permite que el vino alcance todo su apogeo.
La higrometría
Es un factor esencial que permite que los corchos conserven sus características de estanquidad. La tasa de higrometría
debe ser superior al 50 % (lo ideal es que se sitúe entre el 60 % y el 75 %).
La oscuridad
La luz, en particular, su componente ultravioleta, degrada muy rápidamente el vino por oxidación irreversible de los
taninos. Por ello, es muy recomendable almacenar el vino en la oscuridad o protegido de los rayos UV.
Ausencia de vibraciones
Las vibraciones perturban el lento proceso de evolución bioquímica del vino y a menudo son fatales para los mejores
caldos. Como un joyero, los soportes “Main Du Sommelier” se adaptan y aíslan cada botella de las eventuales perturba-
ciones (tecnología antivibraciones).
La circulación del aire
La constante renovación del aire evita que se produzcan mohos en el armario. Los armarios EuroCave cuentan con un
sistema de ventilación por efecto respiradero, lo que equivale casi a la ventilación de una bodega natural.
La colocación
El traslado frecuente de las botellas puede ser perjudicial para la buena conservación del vino. Es indispensable tener una
organización adecuada que limite al mínimo las manipulaciones.
Le agradecemos la confianza que ha depositado en nosotros.
Temperaturas habituales para el servicio del vino
Vinos franceses
Vinos australianos
Alsacia
10 °C
Cabernet franc
16 °C
Beaujolais
13 °C
Cabernet sauvignon
17 °C
Burdeos blanco licoroso
6 °C
Chardonnay
10 °C
Burdeos blanco seco
8 °C
Merlot
17 °C
Burdeos tinto
17 °C
Moscatel de grano pequeño
6 °C
Borgoña blanco
11 °C
Pinot noir
15 °C
Borgoña tinto
18 °C
Sauvignon blanco
8 °C
Champaña
6 °C
Semillon
8 °C
Jura
10 °C
Shiraz
18 °C
Languedoc-Roussillon
13 °C
Verdhelo
7 °C
Provence rosado
12 °C
Savoie
9 °C
Otros vinos
Vino del Loira blanco seco
10 °C
California
16 °C
Vino del Loira licoroso
7 °C
Chile
15 °C
Vino del Loira tinto
14 °C
España
17 °C
Vino del Rhône
15 °C
Italia
16 °C
Vino del Sudoeste licoroso
7 °C
Vino del Sudoeste tinto
15 °C
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