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PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO
COME SI USA
Preparazione del latte:
Preparazione dello starter per yogurt:
1.
Preparare i seguenti attrezzi in modo che siano puliti e asciutti: una pentola alta, una caraffa
e un cucchiaio.
2.
Riscaldare il latte nella pentola a 70-80°C, accertandosi che il latte non arrivi a ebollizione.
3.
Lasciar raffreddare il latte fin sotto ai 45°C prima di aggiungere i batteri lattici.
Riscaldamento del latte:
Pericolo:
Si consiglia di riscaldare il latte prima di aggiungere i batteri lattici. Consentirà di coagulare lo
yogurt, facilitandone il processo di addensamento durante la fermentazione.
Utilizzare SOLO un tipo di starter per yogurt come indicato di seguito:
Ingredienti consigliati:
•
1500 ml di latte + 2 g di batteri lattici*
•
1350 ml di latte + 150 ml di yogurt fresco
*O secondo quanto indicato dalle informazioni del produttore.
•
Latte crudo/ Latte fresco di fattoria.
Attenzione!
Il latte crudo deve essere riscaldato prima dell’uso per rendere i batteri contenuti
nel latte innocui. Questi batteri potrebbero altrimenti guastare lo yogurt.
•
Latte pastorizzato con qualsiasi percentuale di grasso. (Latte intero, latte scremato o
parzialmente scremato.)
•
Batteri lattici.
•
Yogurt fatto in casa. (Nota: si consiglia di utilizzare yogurt fresco.)
•
Yogurt naturale acquistato in negozio. (Nota: accertarsi che lo yogurt sia non pastorizzato e
contenga batteri vivi attivi. Il contenuto di grasso dello yogurt deve essere lo stesso del latte
in uso.)
Per ridurre il rischio di folgorazione, non immergere la base riscaldante, il cavo o la spina della
yogurtiera in acqua o altri liquidi.
1.
Rimuovere tutti gli imballaggi prima dell’uso.
2.
Pulire il coperchio e i contenitori secondo quanto indicato nel capitolo PULIZIA E MANUTENZIONE.
Accertarsi che i contenitori siano puliti e completamente asciutti prima dell’uso.
3.
Posizionare l'apparecchio su una superficie asciutta, stabile e piana. Non spostare la base
riscaldante durante la preparazione dello yogurt.
