9.9 ละลายน้ำแข็ง
อาหาร
ปริมาณ
(ก.)
เวลาละลาย‐
น้ำแข็ง
(นาที)
เวลาละลายน้ำ‐
แข็งเพิ่มเติม
(นาที)
ความเห็น
ไก
1000
100 - 140
20 - 30
วางเนื้อไกไวบนจานที่วาง‐
คว่ำบนจานขนาดใหญกวา
พลิกกลับดานเมื่อผานไป‐
ครึ่งหนึ่ง
เนื้อ
1000
100 - 140
20 - 30
พลิกกลับดานเมื่อผานไป‐
ครึ่งหนึ่ง
เนื้อ
500
90 - 120
20 - 30
พลิกกลับดานเมื่อผานไป‐
ครึ่งหนึ่ง
เทราท
150
25 - 35
10 - 15
-
สตรอเบอรี่
300
30 - 40
10 - 20
-
เนย
250
30 - 40
10 - 15
-
ครีม
2 x 200
80 - 100
10 - 15
สามารถตีครีมขณะที่แข็ง‐
เล็กนอย
ขนมอบ
1400
60
60
-
9.10 การอบแหง - ใชพัดลมปรุงสุก
สนิท
• ปดถาดดวยกระดาษกันไขหรือกระดาษรอง
อบ
• เพื่อใหไดผลดี ใหหยุดเตาเมื่อพนเวลาอบ
แหงไปครึ่งหนึ่ง เปดประตูและปลอยใหเย็น
หนึ่งคืนเพื่อใหแหงจนสนิท
ผัก
อาหาร
อุณหภูมิ (°C)
เวลา (ชม.)
ตำแหนงชั้นวาง
ตำแหนงที่ 1
ตำแหนงที่ 2
ถั่ว
60 - 70
6 - 8
3
1 / 4
พริกหยวก
60 - 70
5 - 6
3
1 / 4
ผักเปรี้ยว
60 - 70
5 - 6
3
1 / 4
เห็ด
50 - 60
6 - 8
3
1 / 4
สมุนไพร
40 - 50
2 - 3
3
1 / 4
ผลไม
อาหาร
อุณหภูมิ (°C)
เวลา (ชม.)
ตำแหนงชั้นวาง
ตำแหนงที่ 1
ตำแหนงที่ 2
พลัม
60 - 70
8 - 10
3
1 / 4
แอปริคอท
60 - 70
8 - 10
3
1 / 4
www.electrolux.com
48
