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AS VANTAGENS DA EMBALAGEM EM VÁCUO EFFENNE ®
O seguinte trabalho é o resultado da colaboração entre
a Divisão de Pesquisa e Desenvolvimento da FLAEM
NUOVA e o Prof. Luciano Piergiovanni - Cátedra de
"Tecnologias do Condicionamento e da Distribuição de
produtos agro-alimentares" na Universidade dos
Estudos de Milão.
A embalagem em vácuo revolucionará o modo de com-
prar e conservar os alimentos. Conservando os alimentos
em vácuo (que significa sem ar),
a duração dos alimen-
tos prolonga-se muitíssimo, quer sejam conservados na
dispensa, no frigorífico ou no congelador. O ar pode
tornar os alimentos envelhecidos ou rançosos, pode
provocar a sua fermentação, secar ou provocar
queimaduras do congelador. A embalagem em vácuo
mantém por mais tempo a frescura e o sabor dos Vossos
alimentos.
Agora tereis a possibilidade de embalar os alimentos
frescos adquiridos no mercado, os da horta ou do vosso
jardim em quantidades adequadas para a sua futura uti-
lização, mesmo
em grandes quantidades. Os alimentos
adquiridos já conservados em vácuo, tais como queijos,
enchidos e carne, manterão intactos o sabor e a frescu-
ra, se forem, depois de abertos, novamente embalados
em vácuo nos sacos ou nos recipientes MAGIC VAC
® . A
carne, o peixe e as verduras podem ser congelados sem
queimaduras do gelo e manterão a frescura e a quali-
dade. Outros alimentos, tais como o café, o arroz, a farin-
ha e a fruta seca, durarão muito mais tempo se forem
embalados em vácuo. Os alimentos frescos ou que se
possam estragar deverão ser sempre congelados, ou
conservados no frigorífico.
A qualidade original do alimento deve ser sempre a mel-
hor possível, quer seja no que respeita à sua frescura,
quer seja no que respeita à higiene do ambiente no
momento em que se efectuam as fases de embalagem.
De facto, não existe nenhuma técnica de conservação
que possa transformar um mau produto num bom.
Ter sempre à mão a vossa EFFENNE ® , os sacos e os
recipientes para o vácuo e experimentareis a sua facili-
dade de utilização e todas as grandes vantagens para a
qualidade dos vossos alimentos que só o sistema
EFFENNE
® vos permite.
Consultai a tabela "Tempos de conservação com
EFFENNE ® " como demonstração do efectivo prolonga-
mento das condições de um alimento mantendo inalter-
adas as características sensoriais, higiénicas e nutri-
cionais originais.