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Ricette
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Vellutata di zucca butternut e noce di cocco
• Numero di persone: 4
• Tempi di preparazione: 15 minuti
• Tempi di cottura: 38 minuti
• Programma: Zuppa/Vellutata
Ingredienti
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 450 g di zucca butternut pelata e tagliata a cubetti
• 1 cucchiaio di cumino
• 2 spicchi d’aglio tagliati a fettine
• 1 cipolla grande tagliata a fettine
• 500 ml di brodo di dado vegetale
• 200 ml di latte di cocco
• 1 succo di limone
• 10 g di coriandolo fresco
Preparazione
Per prima cosa, far soffriggere in padella la zucca butternut per 2-3
minuti in olio d’oliva. Aggiungere il cumino, l’aglio e la cipolla. Lasciar
cuocere il tutto per 5 minuti.
Versare quindi gli ingredienti nel recipiente dell’apparecchio.
Aggiungere il brodo di dado vegetale, il latte di cocco, il succo di
limone e il coriandolo. Selezionare il programma Brodo/Minestra
utilizzando il pulsante Programmi, quindi premere il pulsante ON/
OFF.
Per aggiustare la consistenza della vellutata, è possibile miscelare
ulteriormente il preparato utilizzando il programma Miscelazione.
