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DO301CT
DER RAT VON pIET HuYSENTRuYT
Piet Huysentruyt hat das kulinarische Thermometer getestet
und detaillierte Bedienungshinweise zusammengestellt, um
Fleisch und Fisch optimal mit individuellen Temperaturen zu
garen:
FLEISH Blutig Rosig
Halbdurch-
gebraten
Durchgebraten
Bleu
Rosé
A point
Bien cuit
Rind
40 °C
48 - 50 °C
55 - 60 °C
65 - 70 °C
Kalb
40 °C
48 - 50 °C
55 - 60 °C
65 - 70 °C
Lamm
50 °C
55 °C
65 °C
75 °C
Schwein 50 °C
55 °C
65 °C
75 °C
WILD
Blutig Rosig
Halbdurch-
gebraten
Durchgebraten
Fasan
65 - 70 °C
Rotwild
40 °C 48 - 50 °C
55 - 60 °C
65 - 70 °C
Taube
40 °C
48 - 50 °C
55 - 60 °C
65 - 70 °C
GEFLÜGEL
Hähnchen
65 - 70 °C
Pute
65 - 70 °C
FISCH
Lachs
48 °C
Kabeljau
58 °C