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Tanto la puerta del horno como la del compartimiento para asar se deberán cerrar du-
rante el asado.
Dé vuelta la mayoría de las comidas una vez durante la cocción (a excepción de los
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letes
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nos de pescado; aceite un lado, coloque dicho lado hacia abajo en la parilla para asar y
cocine sin dar vuelta hasta que esté listo). Cocine las comidas durante aproximadamente la
mitad del tiempo de cocción, dé vuelta la comida y luego continúe cocinando hasta el punto de
cocción preferido.
1. Usted puede cambiar la distancia de la comida desde la fuente de calor, posicionando la
bandeja y la parilla para asar en una de las tres posiciones de los estantes del compartimiento
para asar - A (parte inferior del compartimiento para asar), B (parte intermedia) y C (parte
superior).
2. No es necesario precalentar la parilla o el horno y esto puede producir malos resultados.
3. Si la carne posee grasa o cartílagos sobre el borde, corte tiras verticales sobre ambas a 2”
de distancia. Si se desea, la grasa se podrá cortar, dejando una capa de un grosor de 1/8”.
4. Ubique la comida en la rejilla y posicione la bandeja para asar en el estante apropriado del
horno o del compartimiento para asar. Colocar comida más cerca de las llamas incrementa
el dorado exterior de la comida, pero también incrementa el rociado y la posibilidad que se
incendien las grasas y los jugos de la carne.
5. Cierre la puerta del horno y del compartimiento para asar.
6. Gire la perilla OVEN CONTROL (temperatura del horno) a BROIL (asar).
7. Al
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nalizar de Asar, gire la perilla OVEN CONTROL (temperatura del horno) a OFF (apaga-
do). Retire la bandeja para asar del compartimiento para asar y sirva la comida de forma
inmediata. Deje la bandeja fuera de la cocina para que se enfríe.
USO DEL HORNO PARA ASAR
Cómo Confi gurar el Compartimiento para Asar (en algunos modelos)
Papel de Aluminio
Usted puede usar papel de aluminio para alinear la cacerola para asar y la rejilla para asar.
Sin embargo, deberá moldear el papel de aluminio de forma ajustada a la rejilla y cortar las
aberturas al igual que en la rejilla.
Sugeriencias de la Guía del Compartimiento para Asar
Tanto la puerta del horno como la del compartimiento para asar se deberán cerrar durante el asado.
•
Siempre use la cacerola y la rejilla para asar incluidas con su cocina. Fueron diseñadas para minimizar el humo y las
salpicaduras, atrapando los jugos en la parte inferior cubierta de la cacerola.
•
Al cocinar en bistecs y trozos, corte la grasa de forma pareja alrededor de los extrmos exteriores de la carne. Realice
dicho corte en forma diagonal a través de la super
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cie de grasa exterior hasta el extremo de la carne. Use tenazas
para dar vuelta la carne, a
fi
n de evitar la perforación de la carne y la pérdida de jugos.
•
Si lo desea, marine las carnes o el pollo antes de asar. O cubra con salsa de barbacoa sólo los últimos 5 o 10 minu-
tos.
•
Al ubicar la comida en la cacerola, no deje que los extremos con grasa cuelguen sobre los costados, ya que el goteo
de grasa podría ensuciar el horno.
•
No es necesario precalentar el compartimiento para asar. Sin embargo, con cortes muy
fi
nos de comida, o para
incrementar el dorado, precaliente si lo desea.
•
Los bistecs congelados se podrá asar posicionando el estante en la siguiente posición inferior del estante e incre-
mentando el tiempo de cocción dado en esta guía 1 1/2 veces por lado.
OPERACIÓN
