TECHNIQUES DE CUISSON
Pour obtenir les meilleurs résultats lors de la cuisson dans cet
appareil, suivez les suggestions ci-dessous.
MÉLANGER
Mélanger les aliments pendant la cuisson pour répartir uniformément
la chaleur. La nourriture à l’extérieur du plat absorbe plus d’énergie
et chauffe plus rapidement, puis remuez de l’extérieur du plat vers le
centre.
ARRANGEMENT
Disposez des aliments de forme inégale plus épais, des pièces plus
légères vers l’extérieur du plateau tournant afi n qu’ils reçoivent plus
de chaleur. Pour éviter de trop cuire, placez des objets délicats vers
le centre du plateau tournant.
COUVRANT
Les aliments délicats peuvent être protégés avec des bandes étroites
de papier d’aluminium pour éviter la surcouche. N’utilisez que de
petites quantités de papier car cela peut provoquer des arcs et des
dommages à l’appareil.
TOURNANT
Faire passer les aliments au milieu de la cuisson pour exposer toutes
les pièces à l’énergie des micro-ondes. Ceci est important pour les
gros objets et la viande.
REPOS
Les aliments cuits dans un micro-ondes augmentent la chaleur interne
et continuent à cuire quelques minutes après le chauffage. Laissez
reposer les aliments pour terminer la cuisson, en particulier les
viandes et les liquides. Tous les liquides doivent être laissés au repos
pendant quelques minutes après la cuisson et doivent être secoués
ou agités avant de consommer.
AJOUTER L’HUMIDITÉ
L’énergie des micro-ondes est attirée par les molécules d’eau. Les
aliments qui sont inégaux dans la teneur en humidité doivent être
couverts et laisser reposer après la cuisson pour permettre à la
chaleur de se disperser uniformément. Ajoutez une petite quantité
d’eau à la nourriture sèche pour l’aider à cuire.
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