Frische
Kartoffelchips
erhalten keine
knusprige
Oberfläche
Die Knusprigkeit wird
durch den Fett- und
Feuchtigkeitsgehalt
bestimmt.
Verwenden Sie frische Kartoffeln.
Schneiden Sie kleine Kartoffelchips.
Weichen Sie die Kartoffelchips ein,
bevor Sie diese frittieren.
Geben Sie eine kleine Menge Öl zu
den Kartoffelchips hinzu, aber stellen
Sie sicher, dass Sie diese vor dem
Frittieren gründlich abtropfen lassen.
Achten Sie darauf, dass die Chips
während des Frittierens nicht
zerbrechen.
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