30
4
cucharaditas de mostaza de Dijon
4
lonchas de jamón ahumado
4
rebanadas de queso suizo o Gruyère
Spray vegetal
1 . Para preparar la besamel: calentar la mantequilla a fuego lento en una
cacerola pequeña . Agregar la harina y batir constantemente por aprox . 30
segundos hasta que la mezcla huela a nuez y esté ligeramente dorada .
Agregar lentamente la leche y cocinar por 3 a 5 minutos, sin dejar de batir,
por aprox . 3 a 5 minutos, hasta espesarse ligeramente . Retirar del fuego y
reservar, batiendo ocasionalmente para evitar los grumos .
2 . Armar los sándwiches . Engrasar ligeramente la cesta para freír con aire con
spray vegetal y colocarla en la bandeja para hornear/bandeja de goteo .
Colocar las rebanadas de pan en la cesta . Untar la parte superior de cada
rebanada con 2 cucharadita de mostaza de Dijon y cubrir con 2 lonchas de
jamón . Cubrir con besamel y 2 rebanadas de queso .
3 . Meter al horno, en la posición 2 . Elegir la función BROIL (dorar/gratinar) y
hornear por 20 minutos, empezando a chequear después de 15 minutos . Los
sándwiches están listos cuando el queso está derretido y bien dorado .
4 . Servir inmediatamente .
Información nutricional por sándwich:
Calorías 435 (57 % de grasa) • Carbohidratos 12.3 g • Proteínas 22.3 g
Grasa 20.5 g • Grasa saturada 10.6 g • Colesterol 81.1 mg • Sodio 861.9 mg
Calcio 268.9 mg • Fibra 0 g
Pizza Margarita
¡Simple, deliciosa y más rápida que comida para llevar!
Rinde 6 porciones (una pizza)
Spray vegetal
16
onzas (340 g) de masa de pizza, a temperatura ambiente
¾
taza (175 ml) de salsa de pizza
2
cucharadas de queso Parmesano rallado
3
onzas (85 g) de Mozzarella fresca, finamente rebanada
1
cucharada de aceite de oliva virgen extra
¼
taza (15 g) de hojas de albahaca fresca, finamente rebanadas
1 . Engrasar generosamente la bandeja para hornear/bandeja de goteo con spray
vegetal .
Colocar la masa de pizza en la bandeja . Estirar la masa de manera que cubra
el fondo de la bandeja . Colocar salsa en el centro de la masa . Esparcir la salsa
uniformemente sobre toda la pizza, dejando una orilla de 1 pulgada (2 .5 cm) .
Esparcir el queso Parmesano encima y cubrir con Mozzarella . Cepillar la orilla
con aceite de oliva .
2 . Elegir la función PIZZA (hornear pizza) y fijar la temperatura en 450 °F (230
°C) y el tiempo en 8 a 10 minutos . Después del precalentamiento, meter la
bandeja al horno, en la posición 1 . Para mejores resultados, dar vuelta a la
bandeja a la mitad del tiempo .
NOTA:
hornear pizza sobre una piedra de hornear resulta en una corteza más
crujiente, igual que la que se consigue horneando la pizza en un horno de
ladrillo . Visitar www .cuisinart .com para detalles .
Información nutricional por loncha:
Calorías 217 (29 % de grasa) • Carbohidratos 32 g • Proteínas 15 g • Grasa 8 g
Grasa saturada 2 g • Colesterol 7 mg • Sodio 402 mg • Calcio 46 mg • Fibra 5 g
ACOMPAÑAMIENTOS Y PANES
Acompañamientos perfectos, cocinados rápidamente con un mínimo de
ingredientes y de limpieza .
Arroz frito dulce y salado con tocino confitado
Lo pensará dos veces antes de comprar arroz frito asiático después de probar
esta simple pero deliciosa versión casera . ¡El tocino confitado hace que sea
irresistible!
Rinde 4 porciones
1
taza (200 g) de coliflor, en cogollitos de ½ pulgada (1.5 cm)
½
taza (50 g) de cebolleta (“green onion”) finamente re
un poco más para decorar antes de servir
