13
RECIPES
Breakfast & Starters
Spinach & Gruyère
Breakfast Strata . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Maple Cinnamon Oatmeal . . . . . . . . 14
Turkey Swedish Meatballs . . . . . . . . 15
Stocks & Sauces
Easy Chicken Stock . . . . . . . . . . . . . 16
Shrimp Stock . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Garden Vegetable Sauce . . . . . . . . . 17
Bolognese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Soups & Stews
Rustic Tomato Soup . . . . . . . . . . . . . 18
Chicken Noodle Soup . . . . . . . . . . . . 18
Mushroom Barley Soup . . . . . . . . . . 19
Beef Stew . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Super Chili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Entrées
Brisket of Beef . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Chicken with Hot and
Sweet Peppers . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Lemon Chicken with Rosemary . . . . 21
Pulled Pork . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Primavera Shrimp Sauté . . . . . . . . . . 23
Asian-Style Steamed Salmon . . . . . . 23
Tofu with Soy-Ginger
Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Sides
Garlic-Rosemary Beans . . . . . . . . . . 25
Macaroni & Cheese. . . . . . . . . . . . . . 25
Sautéed Red Potatoes . . . . . . . . . . . 26
Brown Rice Risotto . . . . . . . . . . . . . . 26
Desserts
Applesauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Dulce de Leche . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Poached Pears . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Lightened Rice Pudding . . . . . . . . . . 28
= On the lighter side
