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GOFRES AL ESTILO FLAMENCO
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Reposo: 2h
• 15gdelevaduradepanaderíafresca
• 50cldeleche
• 100gdeazúcar
• 250gdeharina
• 4huevos
• 125gdemantequilla
• 2pellizcosdesal
• Azúcarglas
Disuelvalalevaduraen10cldelechetibia.
Pongalaharinaenunafuente,excaveunhuecoenelcentroyvierta
enéllalevaduradiluida.Mezcleydejequesubalamasaenunlugar
tibio durante una hora.
Añada el azúcar y los huevos y mezcle con la espátula.
Caliente la mantequilla con la leche restante.
Dejequeseentibieyañadaestamezclaalamasapocoapoco,
hastaobtenerunamasalisa.Cubraconuntrapoydejereposaruna
hora para que la masa doble de volumen.
Seleccione la modalidad
girando hacia la derecha el botón central.
Luego,conelbotóndeladerecha,ajustelatemperaturaa230ºC.
Engrase ligeramente las placas y vierta masa en cantidad suficiente.
Extiendalamasaligeramente.Cierreelgrillypresionelaempuñadura.
Dejequelasgofressedorenydesmóldelas.
Espolvoree inmediatamente azúcar glas y degústelas calientes.
GOFRES CON CHOCOLATE
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Reposo: 1h
• 250gdeharina
• 100gdeazúcar
• 75gdecacaoenpolvosinazúcar
• 1⁄2cucharaditadelevaduraquímica
• 1⁄4decucharaditadebicarbonato
• 1⁄4decucharaditadecanelaenpolvo
• 1⁄4decucharaditadevainillina
• 25cldelechesemidesnatada
• 2huevos
• 1cucharadadeextractodevainilla
• 60gdemantequillafundida
• 75gdechocolaterallado
• 60gdenuecesopacanas
Ponga en un recipiente la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el
bicarbonato, la sal y la canela y mezcle.
Añada la leche, el huevo y la vainilla Mezcle de nuevo para obtener
una masa lisa. Incorpore a la mezcla poco a poco la mantequilla
fundida.
Cubraconunpañoydejereposarunahora.
Incorpore delicadamente a la mezcla las nueces y el chocolate rallado.
Seleccione la modalidad
girando hacia la derecha el botón central.
Luego,conelbotóndeladerecha,ajustelatemperaturaa230ºC.
Engrase ligeramente las placas y vierta masa en cantidad suficiente.
Extiendalamasaligeramente.Cierreelgrillypresionelaempuñadura.
Dejequelasgofressedorenydesmóldelas.
Espolvoree inmediatamente azúcar glas y degústelas calientes.
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