Cuisinart EVOLUTIONX RHM-100, Instruction/Recipe Booklet

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3 . Poner la mantequilla y la melaza en un
tazón grande . Revolver a velocidad 2 a 4
por aprox . 2 minuto, hasta conseguir una
mezcla suave . Raspar el bol y agregar
los azucares . Mezclar a velocidad 2 por
aprox . 2 minutos, hasta que la mayoría del
azúcar se haya disuelto en la mezcla de
mantequilla/melaza . Agregar los huevos,
uno a la vez, mezclando a velocidad 2
después de cada adición, y luego agregar
la vainilla . Agregar los ingredientes secos y
mezclar a velocidad 2 para incorporar .
4 . Recoger la masa en bolas del tamaño
de pelotas de golf . Rodar las bolas en
el azúcar turbinado y colocarlas sobre
una placa forrada con papel sulfurizado .
Presionar suavemente cada bola con el
fondo de un vaso limpio .
5 . Hornear por aprox. 12 a 15 minutos, hasta
que las orillas estén ligeramente firmes .
Dejar enfriar las bandejas antes de hornear
más galletas .
Información nutricional por galleta:
Calorías 96 (23 % de grasa) • Carbohidratos 18 g
Proteínas 1 g • Grasa 2 g • Grasa saturada 2 g
Colesterol 12 mg • Sodio 99 mg
Calcio 10 mg • Fibra 0 g
Botanas “keto” sin hornear
Llenas de grasa y proteínas saludables,
estas botanas le llenarán y le mantendrán
con energía.
Rinde 16 botanas
½ taza (50 g) de mantequilla
de almendra
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de semillas de chía
1 taza (75 g) de coco rallado sin
azúcar
1 cucharada (5 g) de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto natural
de vainilla
2 cucharadas de edulcorante
granulado de fruta del monje o ½
cucharadita de estevia granulada
¼ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de canela en polvo
1 . Colocar todos los ingredientes en un
tazón grande . Revolver a velocidad 1 a 3
por aprox . 1 minuto, hasta conseguir una
mezcla homogénea .
2 . Usando una cuchara, recoger la masa en
bolas del tamaño de pelotas de golf (se
aconseja usar guantes) . Refrigerar por un
mínimo de 30 minutos, o congelar por 10
minutos antes de comer .
Información nutricional por porción:
Calorías 148 (58 % de grasa) • Carbohidratos 6 g
Proteínas 3 g • Grasa 10 g • Grasa saturada 5 g
Colesterol 0mg • Sodio 39 mg
Calcio 47 mg • Fibra 2 g
Masa de galleta cruda comestible
(con variaciones)
Coma esa masa de galleta comestible
libre de culpa (bueno, ¡libre de huevo!)
Hay opciones sin gluten, e incluso
una opción de masa de galletas
“Snickerdoodles” (las favoritas de
los niños). Cómasela con cuchara o
desmenúcela en helado de vainilla... ¡Hay
tantas posibilidades!
Rinde aprox . 3½ tazas
8 cucharadas (115 g) de mantequilla
sin sal a temperatura ambiente,
en 4 pedazos
2
⁄³ taza llena (135 g) de azúcar rubia
(azúcar de caña integral)
¹⁄³
taza (65 g) de azúcar granulada
2 cucharadas de leche (cualquier
variedad, incluyendo leche vegetal)
1 cucharada de extracto natural
de vainilla
1¹⁄³ tazas (165 g) de harina común
(también puede usar harina sin
gluten)
½ cucharadita de sal kosher
1 taza (175 g) de chispas de chocolate
semidulce
1 . Poner la mantequilla y los azucares en
un tazón grande . Mezclar por aprox .
2 minutos, usando la velocidad 2 a 4,
hasta obtener una mezcla muy ligera y
cremosa . Apagar para raspar el tazón si es
necesario .
2 . Con la batidora encendida en la velocidad
2, agregar lentamente la leche . Agregar
la harina y la sal y mezclar a velocidad 2
para combinar . Agregar las chispas de
chocolate y mezclar a velocidad 2 .
3 . Formar bolas de masa del tamaño
deseado, usando una cuchara . La masa
puede comerse inmediatamente, pero es
aún mejor cuando está refrigerada .