4. DOMANDE / RISPOSTE
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Cosa fare se?
Risposte
Gli ingredienti non si mischiano
correttamente?
• Gli ingredienti liquidi devono
essere aggiunti solo quando il
motore gira. Versare esclusiva-
mente dall'apertura di alimen-
tazione, mai direttamente nella
ciotola. Controllare che il liquido
si mescoli bene agli altri ingredi-
enti. Se così non fosse (se è stato
versato troppo liquido alla volta o
se il liquido schizza sui bordi della
ciotola), smettere di versare ma
non bloccare il motore. Aspettare
che gli ingredienti si mescolino
prima di aggiungere il liquido
rimanente.
• Il burro, se non è fuso, deve essere
tagliato a dadini prima di essere
aggiunto. Portare il burro a tem-
peratura ambiente prima di
aggiungerlo.
La lama risale nella ciotola?
• La lama non è stata inserita cor-
rettamente. Controllare che sia
stata bene incastrata sul fondo.
• La quantità di impasto supera la
quantità massima consigliata.
Togliere una parte dell'impasto e
procedere in due volte.
• Se l'impasto è molto appiccicoso,
è possibile che la lama risalga
nella ciotola. In tal caso, ripo-
sizionare la lama, azionare il
motore aggiungere 40g di farina
dall'apertura di alimentazione.
Dei grumi di impasto si formano
sopra la lama. L'impasto non è
omogeneo?
• Arrestare il motore, togliere la
pasta, separarla in 3 parti e
distribuirla nella ciotola.
Riaccendere l'apparecchio e
impastare fino a quando la pasta
risulta morbida e malleabile.
Controllare che non sia troppo
asciutta né troppo umida.
L'impasto risulta duro al tatto dopo
essere stato lavorato?
• Separare la pasta in 2 o 3 parti
uguali e distribuirla nella ciotola.
Impastare fino a quando la pasta
risulta morbida e malleabile. Se
necessario, aggiungere acqua.
Cosa fare se?
Risposte
L'impasto non forma una palla?
• La quantità di impasto supera la
quantità massima consigliata.
Togliere una parte dell'impasto e
procedere in due volte.
• L'impasto è troppo asciutto. Se al
tatto risulta grumoso, aggiungere
acqua, 15 ml alla volta, mentre il
motore gira, fino a quando l'impasto
forma una palla che pulisce l'interno
della ciotola.
•
L'impasto è troppo umido.
Aggiungere un po' di farina (10 g
alla volta), fino a quando l'impas-
to forma una palla che pulisce
l'interno della ciotola.
• La lama impastatrice è stata studiata
per impastare un minimo di 400
grammi di pasta. Se occorre
preparare meno di 400 grammi di
pasta, è necessario utilizzare la
lama tritatutto.
La pasta cola sulla base
dell'apparecchio?
• Mettere sempre il motore in
funzione prima di aggiungere gli
ingredienti liquidi. Versare il
liquido lentamente, man mano
che viene gradualmente assorbito
dagli altri ingredienti.
Il motore rallenta?
• La quantità di impasto supera la
quantità massima consigliata.
Togliere una parte dell'impasto e
procedere in due volte.
• Non impastare troppo a lungo
dopo aver aggiunto tutti gli
ingredienti. 30 secondi bastano
anche per gli impasti più ricchi.
Il motore si ferma?
• Si è staccato il coperchio.
• L'apparecchio è stato staccato
dalla corrente.
• Una sollecitazione eccessiva può
causare un surriscaldamento e un
arresto del motore. L'apparecchio
è dotato di un termostato di
sicurezza che blocca il motore in
caso di surriscaldamento. In tal
caso, lasciare raffreddare l'ap-
parecchio per 15 minuti. Poi, sep-
arare l'impasto in due parti uguali
e ricominciare a impastare.
Controllare che l'impasto non sia
troppo duro. Se così fosse,
aggiungere un po' d'acqua e
ricominciare a impastare.
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