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TABLEAU DE CUISSON POUR LA FRITURE À L’AIR
ALIMENT
TEMPÉRATURE
TEMPS DE FRITURE* ACTION
Légumes
Asperge
400 ºF (204 ºC)
5 à 7 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Fleurons de brocoli (rôtis)
400 ºF (204 ºC)
6 à 10 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Choux de Bruxelles
380 ºF (193 ºC)
12 à 15 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Fleurons de chou-fleur (rôtis)
400 ºF (204 ºC)
6 à 10 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Épis de maïs
390 ºF (199 ºC)
6 à 8 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Aubergine, cubes de 1 1/2 po (3,8 cm) (rôtis)
400 ºF (204 ºC)
15 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Fenouil, frais, haché
380 ºF (193 ºC)
10 à 13 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Frites (fraîches, trempées, d’une épaisseur de 1/4 à
1/3 po ou 6 à 8 mm)
400 ºF (204 ºC)
16 à 20 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Champignons, tranchés
400 ºF (204 ºC)
5 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Poivrons, en morceaux de 1 po (2,5 cm)
380 ºF (193 ºC)
10 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Piments jalapenos poblano (rôtis)
380 ºF (193 ºC)
10 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Pommes de terre, cubes de 1 po (2,5 cm)
400 ºF (204 ºC)
12 à 14 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Pommes de terre, entières
400 ºF (204 ºC)
40 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Légumes racines, morceaux
de 1/2 po (1,3 cm) (rôtis)
400 ºF (204 ºC)
15 à 20 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Patates douces, entières
380 ºF (193 ºC)
30 à 35 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Courgette, rondelles de 1/4 po (6 mm)
400 ºF (204 ºC)
12 à 17 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Bœuf
Hamburgers, 1/4 lb (100 g) (jusqu’à 4)
360 ºF (182ºC)
12 à 16 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Hot-dogs/saucisses
360 ºF (182ºC)
10 à 15 minutes
Tourner et faire pivoter le panier à friture à
mi-cuisson.
Pain de viande, 1 lb (450 g)
360 ºF (182ºC)
35 à 40 minutes
Tourner le pain et le faire pivoter à mi-cuisson.
Biftecks
360 ºF (182ºC)
8 à 12 minutes
Tourner et faire pivoter à mi-cuisson.
Filet de bœuf 1 lb (450 g), saignant
360 ºF (182ºC)
16 minutes
Tourner et faire pivoter à mi-cuisson.
Filet de bœuf 1 lb (450 g), médium
360 ºF (182ºC)
18 minutes
Tourner et faire pivoter à mi-cuisson.