CZ
6
VA0010
1. Vakuové balení nenahrazuje tepelné procesy při konzervování potravin. Potraviny rychle podléhající zkáze je
vždy nutno uložit v chladničce nebo mrazničce.
2. Během odsávání vzduchu mohou být malá množství kapalin, drobky nebo částečky potravin nasáty do odsávací
komory a způsobit poškození přístroje. Proto vždy zkontrolujte, zda v ní nejsou zbytky potravin.
3. Vždy dbejte na to, aby sáčky nebyly přeplněny a v délce cca 7 cm od místa sváru znečištěny zbytky jídel (vně
i zevnitř).
4. Vlhké a šťavnaté potraviny, např. syrové maso – před vložením do sáčku zmrazte. Můžete také do vnitřní horní
části sáčku (mimo zatavovanou část sáčku) umístit před zatavením složenou papírovou utěrku a přebytečnou
vlhkost tak zachytit.
5. Polévky, omáčky a jiné kapaliny nejprve hluboko zmrazte, např. ve vhodné nádobě.
6. Práškové a jemně zrnité potraviny nevkládejte do sáčku volně, mohly by být nasáty. Do sáčku nebo nádoby je
můžete vložit v papírové utěrce či jiném vhodném obalu.
7. Na sáčcích nikdy nevytvářejte vlastní boční sváry. Fólie jsou vyrobeny se speciálním bočním svárem, který je
utěsněn po celé její délce.
8. Pro zabránění vzniku ohybů nebo zvlnění fólie, ji jemně roztáhněte podél vakuovací komory před uzavřením víka
přístroje.
9. Okraj sáčku se nesmí při uzavírání víka „vysmeknout“ z vakuovací komory.
10. Pokud ukládáte potraviny s ostrými hranami, chraňte sáček před protržením zabalením předmětu do papírového
ubrousku nebo utěrky. Můžete požít také příslušnou dóz.
11. Nikdy sáčky znovu nepoužívejte v případech, kdy byly použity pro uložení syrového masa nebo v případech, kdy
byly použity na vaření, nebo byly vloženy do mikrovlnné trouby.
12. Potraviny uložené v dózách nikdy nerozmrazujte ani neohřívejte v mikrovlnné troubě!
TIPY ŠETŘÍCÍ VÁŠ ČAS I PENÍZE
Snadné
marinování
- vakuové balení otevírá póry potravin a tak během několika minut nahradí hodinové marinování
přes noc.
Příprava pokrmů předem
- připravte si pohoštění pro všechny každodenní i slavnostní příležitosti v předstihu.
Sezónní jídla
nebo speciality kdykoliv - udržujte potraviny rychle podléhající zkáze, nebo potraviny s občasným
použitím dlouho čerstvé.
Pomocník při každé
dietě
– balte pouze připravené porce potravin. Na sáčky si napište kalorické a nutriční hodnoty
jednotlivých porcí.
Využití i mimo kuchyni
– tento systém můžete použít k ochraně Vašich zásob a potřeb pro kempování, dovolené
a výlety před vzduchem, vlhkem nebo před oxidací.
BEZPEČNOST POTRAVIN
Proces vakuového balení prodlužuje životnost potravin tím, že odstraňuje většinu vzduchu z utěsněné nádoby nebo
sáčku. Snižuje tak oxidaci potravin, která ovlivňuje jejich nutriční hodnotu, chuť a celkovou kvalitu.
Odstranění vzduchu také zpomaluje růst mikroorganismů, které mohou za určitých podmínek znehodnocovat kvalitu
potravin. Mezi tyto mikroorganismy patří zejména:
Plísně
– nedokáží růst v prostředí s malým obsahem kyslíku a proto je vakuové balení účinnou metodou k omezení
jejich růstu.
Kvasinky
– vyžadují ke svému množení a růstu vodu, cukr a přiměřenou teplotu. Mohou přežívat na vzduchu
