Clatronic DG 3270, Instruction Manual, Page: 21 / 64

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Verduras/fruta
1. Lave a fondo la verdura, corte los tallos. Dependiendo de la
necesidad lave, pele o trocee la verdura. Trozos pequeños
vaporan antes que trozos grandes.
2. La cantidad, calidad, frescura y tamaño/uniformidad, tempe-
ratura de alimentos congelados pueden infl uir en el tiempo
de vaporación. La cantidad de agua y el tiempo de cocción
son variables, dependiendo del resultado deseado.
3. Verdura congelada no se debería descongelar antes de la
vaporación.
Clase de verdura/
de fruta
Peso o piezas
Tiempo aprox.
(Minutos)
Alcachofas, enteras 4 piezas enteras 30-32
Espárragos, puntas 500 g 12-14
Judías
- verdes
250 g 12-14
- cortadas o enteras 500 g 20-22
- alubias 500 g, sin vaina 12-13
Remolacha colorada 500 g, cortada 25-28
Brocoli, puntas 500 g 20-22
Col de Bruselas 500 g 24-26
Col blanca 500 g, cortada 16-18
Apio 250 g, en rodajas 14-16
Zanahorias 500 g, en rodajas 18-20
Colifl or, entera 500 g 20-22
Mazorcas 3-5 mazorcas 14-16
Berenjenas 500 g 16-18
Champiñones, enteros 500 g 10-12
Cebollas 250 g, en rodajas delgadas 12-14
Pimiento, enteros aprox. hasta 4 medianas 12-13
Patatas aprox. 500 g 30-32
Nabo 1 mediana, en dados 28-30
Espinacas 250 g 14-16
Calabaza 500 g 16-18
Nabos 500 g, en rodajas 20-22
Verdura congelada 285 g 28-50
Manzanas 500 g, en trozos 10-15
Peras 500 g, en trozos 10-15
Pescado y frutos de mar
1. Los tiempos de vaporación indicados en la tabla valen para
frutos de mar y pescado fresco, congelado o descongelado.
Lave y limpie los frutos de mar frescos y el pescado antes
de la vaporación.
2. Casi todas las clases de pescado y frutos de mar están
rápidamente cocidos. Vapore cantidades pequeñas o las
cantidades indicadas.
3. Almejas pequeñas o grandes y ostras se abren en diferente
tiempo. Revise las cáscaras para evitar que se pasen
cociendo.
¡De ninguna forma coma almejas, cuya cáscara no se haya
abierto después de la cocción, para evitar una posible
intoxicación por pescado!
4. Los fi letes de pescado también los puede vaporizar en la
fuente de arrroz.
5. Ajuste el tiempo de cocción correspondiente.
Frutos de mar /
pescado
Peso o piezas
Tiempo aprox.
(Minutos)
Almejas grandes
en su cáscara
500 g 10-12
Gambas 250 g 20-22
Langosta de mar
- Cola
2-4 16-18
- Troceados 500-600 g 18-20
Almejas Pequeñas
(Frescas en su
cáscara)
500 g 14-16
Ostras
(Frescas en su
cáscara)
1500 g 18-20
Vieiras (Frescas) 500 g 16-18
Gámbaros
- Medianos en su
cáscara
500 g 10-12
- Grandes/super-
grandes en su
cáscara 500 g 16-18
Pescado
- Entero
250-375 g 10-12
- Filete 500 g 10-12
- Bistec 500 g, 2,5 cm grosor 16-18
Carne
Clase de carne Peso o piezas
Tiempo aprox.
(Minutos)
Carne de vaca
- Piezas
500 g 28-30
- Hamburguesas/
Filetes Rusos
500 g 16-18
- Almóndigas 500 g 22-24
Pollo
- Piezas/rodajas
2-4 24-26
Cordero
- Piezas/rodajas
500 g 26-28
Cerdo
- Piezas/rodajas
500 g 26-28
Perrito caliente/sal-
chichas
500 g 14-18
Huevos
Clase Cantidad
Tiempo aprox.
(Minutos)
En la cáscara
- Pasado por agua
1-12 15-18
- Huevos duros 1-12 19-22
Huevos escalfados
1. paso: Verter 2 tazas de agua en la fuente de arroz:
Vaporizar para calentar el agua
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2. paso: Cascar el huevo y verter el contenido en
una fuente pequeña, introducir la fuente en la fuente
de arroz con el agua caliente hasta que el huevo se
haya escalfado.
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