Gemüse-/Obstart
Gewicht oder Stückzahl
Ungefähre Zeit
(Minuten)
Karotten
500 g, in Scheiben
18-20
Blumenkohl, ganz
500 g
20-22
Mais am Kolben
3-5 Kolben
14-16
Aubergine
500 g
16-18
Champignons, ganz
500 g
10-12
Zwiebeln
250 g, dünn scheibiert
12-14
Paprika, ganz
bis zu 4 mittelgr. (ungef.)
12-13
Kartoffeln
ca. 500 g
30-32
Steckrübe
1 mittelgroße, gewürfelt
28-30
Spinat
250 g
14-16
Kürbis
500 g
16-18
Rüben
500 g, in Scheiben
20-22
gefrorenes Gemüse
285 g
28-50
Äpfel
500 g, in Stücken
10-15
Birnen
500 g, in Stücken
10-15
Fisch und Meeresfrüchte:
1 ) Die in der Tabelle angegebenen Dämpfzeiten gelten für frische, gefrorene und
aufgetaute Meeresfrüchte und Fisch. Reinigen und säubern Sie die frischen
Meeresfrüchte und den Fisch vor dem Dämpfen.
2) Fast alle Fisch- und Meeresfruchtsorten sind sehr schnell gar. Dämpfen Sie
kleine Portionen oder die angegebenen Mengen.
3) Große und kleine Muscheln und Austern öffnen sich zu unterschiedlichen
Zeiten. Prüfen Sie die Schalen, um ein Verkochen zu vermeiden. Verzehren Sie
keinesfalls Muscheln, deren Schale sich nach dem Garen nicht geöffnet hat,
um eine eventuelle Fischvergiftung zu vermeiden!
4) Fischfilet können Sie auch in der Reisschale dämpfen.
5) Stellen Sie entsprechende Dämpfzeiten ein.
Meeresfrucht/Fisch
Gewicht oder Stückzahl
Ungefähre Zeit
(Minuten)
Große Muscheln in Schale
500 g
10-12
Krabben
250 g
20-22
Hummer
- Schwanz
2-4
16-18
- zerschnitten
500-600 g
18-20
6
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