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DEUTSCH
Französische Baguettes
Brotgewicht ca.
850 g
1280 g
Wasser
375 ml
550 ml
Weizensauerteig getrocknet
25 g
50 g
Salz
1 TL
1 ½ TL
Zucker
1 TL
1 ½ TL
Mehl Type 550
525 g
700 g
Hartweizenmehl
75 g
100 g
Trockenhefe
¾ Pckg.
1 Pckg.
Programm: TEIG
•
Den fertigen Teig in 2 - 4 Teile teilen, längliche Laibe
formen und 30 - 40 Minuten gehen lassen. Oberseite
jeweils schräg einschneiden und im Backofen backen.
Kaffeekuchen
Zutaten für eine Kuchenform von
22 cm Ø 26 cm Ø
Milch
170 ml
225 ml
Salz
¼ TL
½ TL
Eigelb
1
1
Butter/Margarine
10 g
20 g
Mehl Type 550
350 g
450 g
Zucker
35 g
50 g
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
Programm: TEIG
•
Den Teig dem Behälter entnehmen, nochmals durch-
kneten und auswellen.
•
Eine runde oder eckige Form damit auslegen und
folgenden Belag darauf verteilen.
Butter, geschmolzen
2 EL
3 EL
Zucker
75 g
100 g
gemahlener Zimt
1 TL
1 ½ TL
gehackte Nüsse
60 g
90 g
Zuckerguß nach Wunsch
•
Butter über den Teig verteilen.
•
In einer Schüssel Zucker, Zimt und Nüsse mischen
und auf der Butter verteilen.
•
An einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen und
backen.
Brezeln
Zutaten für Brezeln
9 Stck.
12 Stck.
Wasser
200 ml
300 ml
Salz
¼ TL
½ TL
Mehl Type 405
360 g
540 g
Zucker
½ TL
¾ TL
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
1 Ei (leicht geschlagen) zum Bestreichen
grobes Salz z. Bestreuen
Alle Zutaten außer dem Ei und dem grobem Salz
in den Behälter füllen.
Programm: TEIG
•
Wenn das Signal ertönt und das Display ”0:00“
anzeigt, Taste START/STOPP drücken.
•
Backofen auf 230°C vorheizen
•
Teig in Stücke teilen und jedes Teil zu einer langen
dünnen Rolle formen.
•
Daraus Brezeln bilden und auf ein gefettetes Back-
blech setzen.
•
Die Brezel mit verschlagenem Ei bestreichen und mit
grobem Salz bestreuen.
•
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 12-15 Min. backen.
Nudelteig
Mehl Type 405
250g
500g
Wasser
2-3EL
4-6EL
Salz
½ TL
1TL
Eier
2
4
Programm: NUDELTEIG
Marmelade
Konfi türe oder Marmelade kann im Brotbackautomaten
schnell und einfach zubereitet werden. Auch wenn Sie
noch nie zuvor welche gekocht haben, sollten Sie das
versuchen. Sie erhalten eine besonders köstliche, gut-
schmeckende Konfi türe.
Gehen Sie wie folgt vor:
•
Frische, reife Früchte waschen. Äpfel, Pfi rsiche,
Birnen und andere hartschalige Früchte evtl. schälen.
•
Nehmen Sie immer die angegebenen Mengen, weil
diese auf das Programm MARMELADE genau ab-
gestimmt sind. Anderenfalls kocht die Masse zu früh
und läuft über.
•
Die Früchte abwiegen, in kleine Stücke (max.1 cm)
schneiden oder pürieren und in den Behälter geben.
•
Den Gelierzucker “2:1“ in der angegebenen Menge
zufügen. Verwenden Sie bitte nur diesen und keinen
Haushaltszucker oder Gelierzucker “1:1“, weil die
Konfi türe dann nicht fest wird.
•
Mischen Sie die Früchte mit dem Zucker und starten
Sie das Programm, das nun vollautomatisch abläuft.
•
Nach 1:20 Stunde ertönt der Signalton und Sie
können die Konfi türe in Gläser füllen und diese gut
verschließen.
Erdbeer-Konfi türe
Frische Erdbeeren gewaschen, geputzt
und kleingeschnitten oder püriert
900 g
Gelierzucker “2:1“
500 g
Zitronensaft
1 EL
•
Alle Zutaten im Behälter mit Gummischaber vermischen.
•
Programm MARMELADE wählen und starten.
•
Von den Seitenwänden des Behälters Zuckerreste mit
einem Spatel abstreifen.
•
Wenn das Signal ertönt, den Behälter mit Topfl appen
aus dem Gerät nehmen.
•
Die Konfi türe in Gläser abfüllen und diese gut ver-
schließen.
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04.04.2005, 10:56:28 Uhr
