40
Élelmiszer tárolásának helye
A hűtőszekrényben a hideg levegő keringése miatt a hűtőszekrény egyes területeinek hőmérséklete eltérő,
ezért a különböző élelmiszereket különböző területekre kell helyezni.
A friss élelmiszerrekesz olyan élelmiszerek tárolására alkalmas, amelyeket nem kell lefagyasztani, a főtt
ételek, a sör, a tojás, egyes fűszerek, amelyek hideg tartósítást
igényelnek, tej, gyümölcslé stb. tárolására. A
frissdoboz alkalmas zöldségek, gyümölcsök stb. tartósítására.
A fagyasztórekesz alkalmas fagylalt, fagyasztott élelmiszerek és a hosszú ideig tartósítandó élelmiszerek
tárolására.
A friss élelmiszerrekesz használata
Állítsa be a friss élelmiszerek tárolására szolgáló rekesz hőmérsékletét 2 °C ~ 8 °C közé, és a friss
élelmiszerek tárolására szolgáló rekeszben tárolja a rövid távú tárolásra szánt vagy bármikor fogyasztható
élelmiszereket.
Hűtőszekrény polc: A polc eltávolításakor először emelje fel, majd húzza ki; a polc felszerelésekor pedig
helyezze a helyére, mielőtt letenné. (A kétrészes polc esetében tolja az első részt a hátsó végéhez, majd
húzza ki a második részt). A polc hátsó peremét tartsa felfelé, hogy az élelmiszerek ne érintkezzenek a
bélésfallal. A polc kivételekor vagy behelyezésekor erősen fogja meg, és óvatosan kezelje a polcot, hogy
elkerülje a sérüléseket.
Frissdoboz: Húzza ki a dobozt, hogy hozzáférjen az élelmiszerekhez. A doboz fedőlapját ha
sználat vagy
tisztítás után feltétlenül tegye vissza a dobozra, hogy a doboz belső hőmérséklete ne változzon.
Óvintézkedések az élelmiszerek tárolására vonatkozóan
Jobb, ha megtisztítja az élelmiszereket, és szárazra törli őket, mielőtt a hűtőszekrényben tárolja őket. Mielőtt
az élelmiszerek a hűtőszekrénybe kerülnek, célszerű lezárni őket, hogy megakadályozza a víz elpárolgását,
hogy egyrészt megőrizze a friss gyümölcsök és zöldségek frissességét, másrészt megakadályozza a szagok
elszennyeződését.
Ne tegye
n túl sok vagy túl nehéz élelmiszert a hűtőszekrénybe. Tartson elegendő helyet az élelmiszerek
között; ha túl közel van egymáshoz, a hideg levegő áramlása elakad, ami befolyásolja a hűtési hatást. Ne
tároljon túl sok vagy túl nehéz élelmiszert, hogy elkerülje a polc összetörését. Az élelmiszerek tárolásakor
tartson távolságot a belső faltól; és a vízben gazdag élelmiszereket ne helyezze túl közel a hűtőszekrény
hátsó falához, nehogy ráfagyjanak a belső falra.
Az élelmiszerek kategorizált tárolása: Az élelmiszereket kategóriánként kell tárolni, a mindennap fogyasztott
élelmiszereket a polc elé helyezve, így az ajtó nyitva tartásának időtartama lerövidíthető, és elkerülhető a
lejárat miatti élelmiszerromlás.
Energiatakarékossági tippek: Hagyja, hogy a forró ét
el szobahőmérsékletűre hűljön, mielőtt beteszi a
hűtőszekrénybe. Tegye a fagyasztott élelmiszert a friss élelmiszerrekeszbe felolvasztásra, a fagyasztott
élelmiszer alacsony hőmérsékletét felhasználva a friss élelmiszer hűtésére, így energiát takarít meg.
Gyümölcsök és zöldségek tárolása
A fagyasztó hőmérsékletét
-18
℃
alatt szabályozzák, és a hosszú távú tartósítás érdekében célszerű az
élelmiszereket a fagyasztórekeszben tárolni, de az élelmiszer csomagolásán feltüntetett tárolási időtartamot
be kell tartani.
A fagyasztófiókok a fagyasztandó élelmiszerek tárolására szolgálnak. A nagy tömbméretű halakat és húsokat
apró darabokra kell vágni és frissen tartó zacskókba csomagolni, mielőtt egyenletesen elosztjuk őket a
fagyasztófiókokban.
Gyors fagyasztás
Lásd a gyorsfagyasztás funkció leírását a "Funkció" részben.
A normál fagyasztáshoz képest a gyorsfagyasztás lehetővé teszi, hogy az élelmiszer a legnagyobb
sebességgel haladjon át a maximális jégkristályképződési zónán. A gyorsfagyasztás képes az
élelmiszer
víztartalmát finom jégkristályokká fagyasztani, a sejtmembrán károsodása nélkül, így a sejtlé nem vész el
felolvasztáskor, és az élelmiszer eredeti frissessége és tápértéke megőrizhető.
A gyorsfagyasztási funkciót úgy tervezték, hogy megőrizze a
fagyasztott élelmiszer tápanyagtartalmát, és az
élelmiszer a legrövidebb idő alatt alaposan megfagyjon. A gyorsfagyasztás több energiát fogyaszt, mint a
normál fagyasztás.
•
Hagyja, hogy a forró ételek szobahőmérsékletűre hűljenek, mielőtt a fagyasztórekeszbe teszi őket.
•
Ne tegyen folyadékkal teli üvegtartályt vagy lezárt konzervet a fagyasztórekeszbe, hogy a folyadék
megfagyása után a térfogattágulás miatt ne pukkanjon ki.
•
Ossza az ételt megfelelően kis adagokra.
•
Jobb, ha fagyasztás előtt
becsomagolja az ételt, és a használt csomagolózacskónak száraznak kell
lennie, ha a csomagolózacskókat együtt fagyasztja le. Az élelmiszereket olyan megfelelő anyagokkal
