Generelle instruksjoner
Tørke mat
•
Å tørke mat er en effektiv metode å bevare frukt, grønnsaker, urter, kjøtt m.m. på. Å lagre tørket
mat tar dessuten mindre oppbevaringsplass.
•
Tørketiden som kreves avhenger av noen forskjellige faktorer som størrelse på maten, tekstur,
antall deler, varmeinnstilling samt temperaturen i rommet.
•
Innen du kontrollerer om maten din har tørket nok, bør du oppbevare den på et kjølig sted under
en kortere stund. Tørket mat bør føles fast i konsistensen. Sørg for at det ikke finnes noen myke
området igjen.
•
Vær klar over at mat som du selv tørker hjemme kan se annerledes ut sammenlignet med tørket
mat som kan kjøpes i butikk. Dette kommer av at ingen kunstige fargestoffer eller konserverings
-
midler er tilsatt din tørkede mat.
• Du kan også (delvis) reversere tørkeprosessen ved å helt enkelt dyppe den tørkede frukten eller
grønnsakene i kaldt vann, eller å tilberede dem sammen med annen mat.
Tørke frukt og grønnsaker
1. Vask frukten eller grønnsakene nøye.
2.
Fjern alle kjerner, skadede deler osv. om nødvendig.
3.
Skjær frukten/grønnsakene som du vil tørke til ønsket størrelse.
4. Om ønsket kan du forberede grønnsakene eller frukten ved å dryppe over litt sitron, sukker,
kanel, honning eller tørket kokos.
5. Spre ut frukten på hylleplatene slik at ingen biter ligger i kontakt ved hverandre. Hver hylleplate
rommer ca. 3 små skivede epler.
Tørke kjøtt
1.
Fjern fett og sener fra kjøttet, skjær det deretter i tynne strimler.
2.
Mariner kjøttet i ca. 6-8 timer.
3. Legg strimlene på hylleplatene.
14
NO
Lokk
Tørkerister
(5 st)
ON/OFF-knapp
Temperaturinnstillinger
