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CONSELHOS DE COZEDURA
As temperaturas bem como o tempo de cozedura que a seguir se indicam são dados
apenas com o fim de facilitar o uso inicial do aparelho. A experiência pessoal ditará depois
a adaptação destes tempos ao gosto e aos hábitos de cada um.
Convém notar que quanto mais alta for a temperatura de um cozinhado, mais serão os
salpicos que irão sujar o forno e provocar fumos. É pois preferível baixar ligeiramente a
temperatura, mesmo que para tal seja necessário despender mais tempo.
As paredes do forno tem vários níveis
de patamar numerados a contar de
baixo.
PEIXES
Robalo ou dourada
Cozed. comum
1kg inteiro
220° C
1
30 minutos
Pargo ou salmão
Cozed. comum
1kg assado
220° C
1
30 minutos
Circ. ar quente
Peixe grelahdo
Grelhador
6 filtes
275° C
4
2x5 mins
Fillet of sole
160° C
1
15-20 mins
6 filtes
Pratos
Modo de
cozedura
Quantidade
°C
cozedura
Tempo de
cozedura
Nível de patamar
a contar de baixo
Pratos
Modo de
cozedura
Quantidade
°C
cozedura
Tempo de
cozedura
Conselhos
LEGUMES - DIVERSOS
Cozed. comum
Couves estufadas
Cozed. comum
6 pessoas
200-220° C
180-200° C
1 h
Empadões
200-220° C
1 hora/kg
Endivas com gruyère
6 pessoas
25-30 minutos
Circ. ar quente
Todos os cozinhados foram executados no nível de patamar «1» excepto os pratos marcados com o símbolo «*» que necessitam de cozedura
a nível médio.
Suflés salgados
doces
180-200° C
50-60 minutos
Circ. ar quente
Tomates recheados
Circ. ar quente
6-8 peças
200-220° C
220° C
40-45 minutos
Flamiche de pêras
Base ventilada
220° C
35-40 minutos
Quiche Lorraine
6 pessoas
45-50 minutos
Base ventilada
6 pessoas
6 pessoas
Ø 22
Turbogrelhador
Esparguete gratinado
a bolonhesa
200° C
6 peças
Oval earthenware
45 minutos
Os fornos
possuem um controlo electrónico da velocidade da ventilação, chamada VARIOFAN. Durante a cozedura, o
sistema muda automáticamente a velocidade da ventilação (no modo multifunções) para optimizar a circulação do ar e a temperatura
interna na cavidade do forno.
Todos os fornos
possuem a função
.
Esta permite a gestão e a distribuíção da mistura e da temperatura. Reduz a perda de humidade em 50%, garante que os
alimentos não perdem a suavidade e saibem melhor. Este modo delicado de cozedura é recomendado para cozer pão e
pastas.
OS MODELOS
Reduz o tempo do pré-aquecimento do forno: atinge 200 graus Celsius em apenas 8 minutos.
Dá a possibilidade de pré seleccionar o nível e a intensidade do grelhador, até 50% mais potência em comparação com um
forno multifunções tradicional.
Alguns modelos estão equipados com a nova porta WIDE DOOR, que possui uma área de janela maior, permitindo uma manutenção
mais fácil e um melhor isolamento térmico.
