Guía de cocina (continuación)
Guía de cocina para vegetales frescos
Use un tazón apropiado de vidrio pirex con tapa. Agregue 30-45 ml de agua fría
(2-3 cuch.sop.) por cada 250 g a menos que se recomiende otra cantidad de
agua
y c
ocinar con tapa por el tiempo mínimo
– vea la tabla.
Continúe cocinando hasta obtener el resultado que usted prefiera. Revuelva una
vez durante y una vez después de la cocción. Agregue sal, hierbas o manteca
después de cocido. Cubrir durante el tiempo de reposo de 3 minutos.
Consejo útil:Corte los vegetales frescos en partes de tamaño parejo. Cuanto
más pequeños los corte más rápido se cocinan.
Todos los vegetales frescos deberían cocinarse usando la potencia máxima
del microondas (
P100
).
Alimentos
Porción
Tiempo
(min.)
Tiempo de
reposo
(min.)
Instrucciones
500g
3½-4
6-7
Arregle los tallos en el centro.
Repollitos de
Bruselas
250g
5-5½
3
Agregue 60-75 ml (5-6 ch.sop.) de
agua.
tamaño parejo.
Coliflor
250g
500g
4-4½
6½-7½
3
Prepare gajos de tamaño parejo.
Corte los gajos grandes en
mitades. Arregle los tallos en el
centro.
Agregue 30 ml (2 cuch.sop) de
agua o un botón de manteca.
Cocine hasta que estén tiernos.
Berenjenas
250g
2½-3
3
Corte las berenjenas en pequeñas
rodajas y salpique con 1
cucharada de jugo de limón.
gruesas.
Hongos
125g
250g
1-1½
2-2½
3
Prepare hongos enteros pequeños
u hongos en rodajas.
No agregue nada de agua.
Salpique con jugo de limón.
Condimente con sal y pimienta.
Escurra antes de servir.
mitades. Agregue solamente 15 ml
(1 cuch.sop.) de agua.
Bróculi
250g
3
Prepare gajos de tamaño parejo.
Zanahorias
250g
3½-4
3
Corte las zanahorias en rodajas de
Calabacines
250g
3-3½
3
Corte los calabacines en rodajas.
Puerros
250g
3-3½
3
Corte los puerros en rodajas
Cebollas
250g
4-4½
3
Corte las cebollas en rodajas o
ES
80
