113
Sopa de calabaza y
mantequilla de nuez marroquí
2 cucharadas (30ml) de aceite para cocinar
2 cebollas café finamente en cubos
2 dientes de ajo machacado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de garam marsala
(aderezo de ajonjolí)
1 cucharadita de páprika
2 cucharaditas de pimienta blanca molida
2 tazas (500grms) de calabazas de mantequilla,
sin cascara y en cubos
4 tazas (1 litro) de caldo de pollo
1
1
⁄
4
taza (310ml) de crema agria
1
⁄
4
taza de cilantro fresco y finamente picado
1. Caliente el wok en High Sear, agregue el aceite,
fría las cebollas y ajo con las especias molidas
por 2 minutos.
2. Agregue las calabazas y cubra la mezcla de
la cebolla y especias, agregue el caldo y hierva l
a mezcla.
3. Reduzca el fuego a 2, ponga la tapadera y cocine
por 20 minutos, hasta que la calabaza este tierna
y se pueda pinchar con un tenedor, vierta la
mezcla para licuar y hacer puré.
4. Vierta la mezcla nuevamente al wok y caliente,
revise el sazón antes de servir.
Sirva con un poco de crema agria y cilantro.
4-6
Summary of Contents for EW30XL
Page 2: ...Gourmet Wok Model EW30XL ...
Page 4: ...Congratulations on the purchase of your new Breville Gourmet Wok ...
Page 23: ...Notes 22 ...
Page 24: ...Recipes Delicious recipes Includes instructions for use ...
Page 44: ...Notes ...
Page 46: ...Gourmet Wok Modèl EW30XL ...
Page 48: ...Félicitations de votre acquisition d un Gourmet Wok Breville ...
Page 67: ...Notez 66 ...
Page 68: ...Recettes Recettes délicieuses Mode d emploi compris ...
Page 88: ...Gourmet Wok Modélé EW30XL ...
Page 90: ...Felicidades por la compra de su Gourmet Wok Breville ...
Page 109: ...108 Nota ...
Page 110: ...Recetas Recetas Deliciosas Incluye instrucciones de uso ...
Page 111: ...Contents 110 Page Sopas 111 Platos principales y acompañamientos 114 ...
Page 121: ...Nota 120 ...
Page 122: ...Nota 121 ...