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AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES - FILTRES À SIMPLE PAROI 'NON-PRESSURISÉS' (SUITE)
ÉTAPE 5 - TASSAGE DE LA MOUTURE
•
Arasez la mouture à espresso dans
le fi ltre et pressez légèrement avec
le côté plat de la cuillère à mesurer.
Consultez la section « Trucs sur la
préparation de l’espresso, page 77.
•
Enlevez tout excédent de mouture à
espresso sur le rebord du fi ltre, afi n qu’il
s’insère parfaitement dans la tête
d’infusion.
ÉTAPE 6 – PRÉPARATION INITIALE DE
LA TÊTE D’INFUSION
•
Avant d’insérer le porte-fi ltre, il est
recommandé de faire passer une certaine
quantité d’eau par la tête d’infusion.
•
Placez un contenant ou une tasse vide
sous la tête d’infusion.
•
Enlevez le porte-fi ltre et préparez la tête
d’infusion en appuyant et retenant
enfoncé le bouton d’une tasse ou de
deux tasses pendant environ 5
secondes.
Consultez la section
«Programmation manuelle», page 73.
Un bruit de pompage accompagnera
cette opération et l’eau s’écoulera de
la tête d’infusion.
ÉTAPE 7 – INSERTION DU
PORTE-FILTRE
Placez le porte-fi ltre sous la tête
d’infusion, en alignant la poignée, tel
qu’illustré. Insérez le porte-fi ltre dans la
tête d’infusion et poussez la poignée
vers la droite jusqu’à ce qu’une résistance
se fasse sentir, ce qui devrait se produire à
un angle d’environ 90° par rapport à
la machine.
NOTE:
Le volume d’espresso extrait dépendra
de la grosseur et de la quantité de
mouture utilisée.
ÉTAPE 8 – PRÉPARATION DE
L’EXTRACTION
•
Assurez-vous que les voyants de tous
les boutons sur le panneau de contrôle
sont illuminés, ce qui indique que la
machine a atteint la bonne température
d’extraction et qu’elle est prête pour
utilisation.
•
Veillez à ce que le plateau
d’égouttement et le porte-fi ltre soient
en
place.
•
Placez une ou deux tasses préchauffées
sous le porte-fi ltre.
FORMAT PRÉRÉGLÉ - UNE TASSE
Appuyez une fois sur le bouton d’une
tasse
. Environ 1 oz/30 ml d’espresso
sera extrait, pendant qu’un bruit de pompe
se fera entendre. La machine s’arrêtera
automatiquement après le versement de la
quantité préréglée.
FORMAT PRÉRÉGLÉ - DEUX TASSES
Appuyez une fois sur le bouton de
deux tasses
. Environ 2 oz/60 ml
d’espresso sera extrait, pendant qu’un
bruit de pompage se fera entendre. La
machine s’arrêtera automatiquement après
le versement de la quantité préréglée.
NOTE :
La quantité de versement minimale
pour une tasse et pour deux tasses
est fi xée à ½ oz/15 ml.
NOTE:
Si vous appuyez sur le bouton d’une
tasse
ou sur celui de deux tasses
pendant l’extraction programmée,
celle-ce s’arrêtera immédiatement.
Celle-ci va s’arrêter immédiatement.
PROGRAMMATION DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO PROGRAMMABLE EN MÉTAL MOULÉ DE BREVILLE
NOTE:
Lorsque vous utilisez le fi ltre pour une
tasse, n’extrayez qu’environ 1 oz/30
ml. L’espresso en sera plus savoureux.
De même, pour le fi ltre à deux tasses,
n’extrayez qu’environ 2 oz/60 ml pour
une saveur optimale.
PROGRAMMATION D’UN ESPRESSO
SIMPLE
Le mode de programmation remplacera, et
ce pour une seule extraction, les formats
préréglés (1 oz/30 ml ou 2 oz/60 ml), en
reprogrammant le bouton selon votre
format préféré.
1. Préparez une tasse d’espresso
en suivant les étapes 1 à 7 de la section
‘AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES -
Filtres à simple paroi ‘non-pressurisés’,
pages
68-70.
2. Placez votre tasse sous la tête
d’infusion.
3. Pour démarrer le programme, appuyez
une fois sur le bouton ‘PROGRAM’.
Le signal sonore se fera entendre une
fois et le bouton de programmation se
mettra à clignoter. Ceci indique que la
machine est en mode de programmation.
4. Appuyez une fois sur le bouton d’une
tasse . L’espresso commencera à
s’écouler et le voyant du bouton d’une
tasse se mettra à clignoter.
BES830XL_IB_Issue1,09.indd 70-71
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4/1/10 11:02:57 AM
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