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Guide de transformation -
Découpage
TYPE D'ALIMENT
TRUC
SUGGESTIONS DE PLATS
Avocat
Enlever la peau.
Guacamole croquante
Salade
Betterave
Peut être traitée crue ou cuite.
Relish
Risotto à la betterave
Salade
Courge musquée
Utiliser le moyen tube ou cuire partiellement. Soupe à la courge musquée
Carotte
Utiliser le petit ou le moyen tube ou cuire
partiellement. Toujours insérer sur la longeur
dans le tube..
Minestrone, tourtière
Soupe aux légumes, mirepoix
Céleri
Parer les extrémités.
Soupe aux légumes, mirepoix
Salade
Oignon
Éplucher.
Salsa, Soupe
Sauces
Salade
Pommes de terre
Peuvent être traitées crues ou cuites.
Salade de pommes de terre
Purée de pommes de terre
Soupe
Tomates
Salsa, Bruschetta
Sauces
Pomme/Poire
Enlever le coeur et les pépins.
Salade de fruits
Compote de pommes
Zucchini
Minestrone, quesadillas, salsa