BRAYER BR1607, Instruction Manual

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• Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose ein.
• Schalten Sie den Fleischwolf ein, indem Sie den
Betriebsschalter (1) auf «1 oder 2» stellen.
- 1 – niedrige Drehgeschwindigkeit, empfohlen zur
Fleischwarenbearbeitung;
- 2 – hohe Drehgeschwindigkeit, empfohlen zur
Gemüse- oder Obstbearbeitung;
• Empfehlungen:
- Gefrorenes Fleisch muss vollständig aufgetaut
sein. Um das Fleischhacken zu verbessern,
schneiden Sie es in Streifen (20x20x60 mm) oder
Würfel (20x20x20 mm) ein.
- Während des Betriebs benutzen Sie nur den
mitgelieferten Stopfer (5). Wenden Sie keine
übermäßige Kraft an, um Fleisch oder andere
Nahrungsmittel durchzustoßen.
• Stoßen Sie das Fleisch mit den Händen oder
anderen Gegenständen nicht durch.
• Schalten Sie den Fleischwolf nach dem Betrieb
aus, indem Sie den Betriebsschalter (1) auf «OFF»
stellen, ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose
heraus und dann nehmen Sie ihn auseinander.
• Um den Fleischwolfkopf (7) auseinanderzunehmen,
schrauben Sie die Mutter (11) entgegen dem
Uhrzeigersinn ab, nehmen Sie die aufgesetzte
Lochscheibe (10) aus dem Fleischwolfkopfgehäuse
(7) heraus und nehmen Sie das Kreuzmesser (9) und
die Schnecke (8) heraus (Abb. 23).
• Um den Fleischwolf-Kopf (7) abzunehmen, bitte die
Halterungstaste (3) drücken, den Fleischwolf-Kopf (7)
im Uhrzeigersinn drehen und abnehmen (Abb. 24).
• Die abnehmbaren Teile mit Warmwasser und
neutralem Waschmittel waschen. Spülen Sie sie und
trocknen Sie sie ab.
KEBBEZUBEREITUNG
• Kebbe, Kibbeh oder Kube ist ein mediterranes
Gericht aus Rind- oder Schaffleisch, Weizenmehl und
Gewürzen.
• Mit dem Kebbeaufsatz (13) werden Hohlrollen aus
der Grundmasse zubereitet. Die Hohlrollen werden
gefüllt und frittiert. Experimentieren Sie mit der
Zubereitung der Rollenfüllung.
• Das ist ein Musterrezept für Kebbe, andere Rezepte
finden Sie im Internet.
• Füllung
- Schaffleisch 100 g
- 1,5 Esslöffel Olivenöl
- 1,5 Esslöffel Knollenzwiebel (fein gehackt)
- Gewürze nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 oder 1/2 Esslöffel Mehl
• Den Fleischwolf zusammensetzen (siehe den
Abschnitt «ZUBEREITUNG VON HACKFLEISCH»).
• Schaffleisch mit dem Fleischwolf ein- oder zweimal
hacken.