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•
Den Fleischwolf zusammensetzen (siehe den
Abschnitt „ZUBEREITUNG VON HACKFLEISCH“).
•
Schaffleisch mit dem Fleischwolf ein- oder zweimal
hacken.
•
Knollenzwiebel goldbraun anbraten und dann das
gehackte Schaffleisch, Gewürze, Mehl und Salz
hinzufügen.
•
Grundmasse für Hohlrollen zubereiten
- 450-500 g mageres Fleisch (Rind- oder
Schaffleisch)
- 150-200 g Mehl
- 1 Teelöffel Gewürze (nach Geschmack)
- 1 Stk Muskatnuß
- Gemahlener roter Pfeffer (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
•
Fleisch im Fleischwolf dreimal hacken, Muskatnuss
getrennt zerkleinern, dann alle Zutaten
zusammenmischen.
•
Mehr Fleisch und weniger Mehl in der Rolle
verbessern die Konsistenz und den Geschmack des
fertigen Gerichts.
Rollenzubereitung
•
Setzen Sie den Fleischwolfkopf (7) in den
Aufstellplatz (4) auf.
•
Setzen Sie die Schnecke (8) ins
Fleischwolfkopfgehäuse (7) ein, setzen Sie die
Kebbeaufsätze (13) auf die Schnecke auf; achten
Sie darauf, dass die Vorsprünge am Aufsatz (13) mit
den Aussparungen im Fleischwolfkopfgehäuse (7)
zusammenfallen (Abb. 8), und schrauben Sie die
Mutter (11) zu (Abb. 9).
•
Setzen Sie die Nahrungsmittelschale (6) auf.
•
Legen Sie die fertige Grundmasse auf die
Nahrungsmittelschale (6).
•
Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose ein.
•
Schalten Sie den Fleischwolf ein, indem Sie den
Betriebsschalter (1) auf „ON“ stellen.
•
Führen Sie die Rollengrundmasse mit dem Stopfer
(5) zu (Abb. 10).
•
Schneiden Sie die fertigen Rollen von erforderlicher
Länge auf (Abb. 10).
•
Schalten Sie den Fleischwolf nach dem Betrieb aus,
indem Sie den Betriebsschalter (1) auf „OFF“ stellen,
ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose heraus
und dann nehmen Sie ihn auseinander.
•
Schrauben Sie die Mutter (11) entgegen dem
Uhrzeigersinn ab und nehmen Sie die Kebbeaufsätze
(13) und die Schnecke (8) heraus.
•
Um den Fleischwolfkopf (7) abzunehmen, drücken
Sie die Verriegelungstaste (3), drehen Sie den
Fleischwolfkopf (7) im Uhrzeigersinn und nehmen Sie
ihn ab (Abb. 16).
WURSTHÜLLENFÜLLUNG
•
Bereiten Sie das Hackfleisch zu.
•
Setzen Sie den Fleischwolfkopf (7) in den
Aufstellplatz (4) auf.
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