Trucs pour la mijoteuse
•
Le couvercle de la mijoteuse n’est pas étanche sur le pot de céramique. Il
doit être centré sur le pot de céramique pour de meilleurs résultats.
Ne reti-
rez pas le couvercle de verre sans nécessité
- ceci cause une perte de
température importante. Ne faites pas cuire sans le couvercle de verre.
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Aucun mélange n’est requis avec une mijoteuse. Vous voudrez peut-être
cependant mélanger occasionnellement à feu élevé.
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La cuisson lente retient la fraîcheur des aliments. Si une recette est trop li-
quide à la fin de la durée de cuisson, retirez le couvercle, réglez à tempéra-
ture élevée et réduisez le liquide en mijotant. Ceci prendra entre 30 et 45
minutes.
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Pour de meilleurs résultats, la mijoteuse doit être remplie au moins à moitié.
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Pour la cuisson de soupes ou ragoûts, laissez un espace de 2 pouces
entre le dessus du pot de céramique et les aliments afin de faire mijoter.
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Plusieurs recettes exigent une cuisson toute la journée. Vous pouvez
aussi préparer la recette le soir précédent en plaçant tous les ingrédients
dans le pot de céramique. Couvrez et réfrigérez pendant la nuit. Au matin,
placez simplement le pot de céramique dans la mijoteuse et sélectionnez la
température.
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La viande et la volaille exigent une cuisson à feu bas. N’utilisez pas la
mijoteuse pour la viande congelée. Faites dégeler la viande ou la volaille
avant de la faire mijoter
•
Éliminez le gras visible de la viande ou de la volaille.
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Faites cuire les légumineuses séchées entre 1 à 2 heures à température
élevée. Ajoutez le restant des ingrédients et faites cuire à feu bas pour le
reste de la durée de cuisson.
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Lorsque vous faites cuire caris et ragoûts, des saveurs plus intenses
seront émises si la première étape est effectuée à l’aide des méthodes
traditionnelles, soit brunir les oignons, la viande et les épices dans un
poêlon anti-adhésif.
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À FAIRE :
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Manipuler le pot de céramique et le couvercle de verre avec soin.
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Utiliser des poignées lorsque vous soulevez le pot de céramique
contenant des aliments chauds.
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Éviter les températures extrêmes dans le pot de céramique ou dans le
couvercle de verre. Par exemple, ne les placez pas dans ou sous l’eau
froide pendant qu’il est encore chaud.
À NE PAS FAIRE :
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Utiliser le pot de céramique s’il est écaillé ou craqué.
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Faire fonctionner la mijoteuse sans son pot de céramique.
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Placer le pot de céramique chaud sur une surface mouillée.
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Utiliser la mijoteuse pour la viande congelée. Dégelez-la toujours au
préalable.
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Placer le couvercle de verre sur la cuisinière ou sur le four à micro-ondes.
À NE JAMAIS FAIRE
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Utiliser des produits nettoyants abrasifs ou tampon à récurer pour
nettoyer le pot de céramique.
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Placer de l’eau ou d’autres liquide au fond de la mijoteuse.
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Immerger la base, la fiche ou le cordon de la mijoteuse.
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Toucher les surfaces chaudes avec les mains nues.
Nettoyage et entretien
MISE EN GARDE : Assurez-vous que l’appareil est débranché de
l’alimentation électrique et que le bouton de commande est à
« OFF »avant le nettoyage.
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Laissez toujours refroidir l’appareil avant le nettoyage.
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Retirez le pot de céramique et le couvercle de verre et lavez-les à l’eau
chaude savonneuse, à l’aide d’un détergent domestique doux. Rincez et
séchez entièrement.
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N’utilisez jamais de produits nettoyants abrasifs ou de tampon à récurer
pour nettoyer le pot de céramique ou le couvercle de verre.
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Afin de ramollir la nourriture cuite tenace, remplissez le pot de
céramique d’eau tiède savonneuse et laissez tremper. Retirez en frottant
doucement à l’aide d’une brosse de nylon.
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Le pot de céramique et le couvercle de verre peuvent être lavés au lave-
vaisselle. Prenez cependant soin de ne pas écailler ou faire craquer le
pot de céramique ou le couvercle de verre.
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N’immergez jamais le boîtier de métal, le cordon ou la fiche.
•
Nettoyez le boîtier métallique à l’aide d’un linge humide seulement.
N’immergez
pas cet appareil.
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Lorsque vous rangez votre mijoteuse, enroulez lâchement le cordon
d’alimentation. Ne l’enroulez pas autour de l’appareil.
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