ES
5 UTILIZACIÓN DE SU CONGELADOR
PRODUCTOS CONGELADOS / PRODUCTOS
ULTRACONGELADOS
Su aparato doméstico le permite congelar alimentos, reduce su
temperatura rápidamente y de este modo puede conservarlos mucho
más tiempo.
La ultracongelación es un proceso industrial más rápido y más
intenso que la congelación doméstica. Los productos que compra
en el comercio son ultracongelados.
PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS A CONGELAR
Atención:
La congelación no esteriliza. Por lo tanto es importante que
prepare sus alimentos a congelar respetando algunas reglas
simples de higiene. Lávese las manos antes de tocar los
alimentos, limpie los utensilios de cocina que acaba de utilizar
antes de utilizarlos de nuevo.
Sólo congele alimentos frescos y de calidad.
Remítase al cuadro “Guía de congelación de los alimentos” para
saber qué productos puede congelar y cuánto tiempo puede
conservarlos.
Escalde las frutas y verduras antes de congelar para que
conserven color, aroma, sabor y vitaminas, sumérjalas algunos
instantes en agua hirviendo. Distribuya los alimentos que desee
congelar en pequeñas porciones individuales correspondientes a
una comida. Las pequeñas porciones se congelan rápidamente.
GUÍA DE CONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Carne Fresca
Producto
Validez
Cordero
8 meses
Asados
5 meses
Costillas
4 meses
Buey hervido
10 meses
Buey bisteces
8 meses
Ternera bisteces
10 meses
Carne Picada
4 meses
Menudencias
3 meses
Salchichas
2 meses
Animales de corral
Prepárelos desplumados/despellejados, destripados,
eventualmente cortados en trozos, lavados y secados.
Producto
Validez
Pato
4 meses
Conejo
6 meses
Gallina para caldo
7 meses
Ganso
4 meses
Pollo
10 meses
Pavo
6 meses
Menudencias
3 meses
Cazas
Embale los alimentos herméticamente para evitar que pierdan su
sabor o se resequen. Para ello utilice bolsas de plástico, películas
de polietileno, hojas de aluminio o cajas adaptadas a la
congelación. Si utiliza bolsas de plástico, comprímalas para
expulsar el aire antes de cerrarlas herméticamente.
Producto
Validez
Pato salvaje, Faisán
8 meses
Liebre
6 meses
Perdiz, Codorniz
8 meses
Pescado
Escame, vacíe, quite la cabeza. Lave y seque
Producto
Validez
Atención:
No coloque botellas o bocales que contengan líquidos en el
congelador salvo si sólo están llenas hasta 2/3 de su capacidad.
La congelación dilata los líquidos y el recipiente correría el riesgo
de estallar.
Anote en cada embalaje:
• la fecha de congelación
• la fecha límite de consumo
• el tipo de alimento contenido
• el número de porciones contenidas
Si compra productos ultracongelados, consúmalos al final
Carpa
Lucio
Rodaballo
Salmón
Caballa
Tenca
Trucha
Dorada
Lenguado
Alimentos cocinados
2 meses
3 meses
cuando haga sus compras.
Producto
Validez
Verifique:
• que su embalaje no esté dañado
Salsa con jugo de carne
Salsa de tomate
3 meses
• que no estén recubiertos de una capa de escarcha (esto
significaría que se descongelaron parcialmente)
Embálelos en una bolsa isotérmica o en papel periódico,
transpórtelos rápidamente, guárdelos inmediatamente. Respete
el plazo de conservación indicado en su embalaje. Su aparato
está dotado con un compartimento de congelación ****, le
permite conservar productos congelados de manera óptima.
Minestrone de verduras
2 meses
lasañas
4 meses
Asados 2
meses
Filete de ternera
1 mes
Carne en Salsa
3 meses
Encebollados de cazas
2 meses
Pescado cocido en agua o al horno
2 meses
Pimientos, calabacines, berenjenas rellenas
2 meses
Setas salteadas, ratatouille
2 meses
Espinacas cocinadas en agua
2 meses
Pizza 6
meses
