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I tempi di cottura devono contarsi dal momento in cui la pentola raggiunga la pressione adatta,
che è quando comincia ad uscire il vapore dalla valvola.
Minuti
Minuti
Verdure
pressione alta
pressione bassa
Carciofi
8
10
Sedano
3
5
Zucchini
4
8
Cipolle
3
5
Cavoli
5
8
Cavolfiore
5
8
Spinaci
3
5
Piselli
3
5
Fave
5
10
Patate
5
10
Carote
5
10
Legumi
Fagioli
18
25
Riso
3
8
Ceci
30
40
Lenticchie
20
30
Maccheroni
5
8
Fettuccine
3
8
Carni
Arrosto di bue, mucca, agnello, maiale
15
25
Cotolette di agnello
5
10
Stufato di bue
20
25
Fegato
8
10
Pesci
Vongole
2
6
Tonno
3
5
Baccalà
5
8
Calamari
5
8
Zuppe e brodi
Brodo di carne
15
20
Bollito
20
25
Zuppa di vedure
8
10
Zuppa di pesce
3
8
Questi tempi di cottura sono orientativi, giacché ogni tipo di cucina – gas, elettricità, ecc.
– hanno risultati diversi.
Tempi di cottura
Manual Bra Vitesse.indd 26
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