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Teppanyaki pour zone Flex
Teppanyaki
Le teppanyaki vous permet de cuire facilement de la
viande, du poisson, des fruits de mer et des légumes
ainsi que des desserts et du pain, de façon saine. Le
teppanyaki s’adapte parfaitement à la zone de cuisson
polyvalente. Un contact direct avec la plaque et le
transfert uniforme de chaleur permettent de conserver la
texture, la couleur et la succulence de l'aliment au
moment de la saisir et de la brunir.
Le tableau suivant présente une sélection de plats triés
par catégories de mets. La température et le temps de
cuisson varient en fonction de la quantité, de l'état et de
la qualité des aliments.
Remarque :
Configurez la zone FlexInduction
®
comme
une seule zone de cuisson pour bien activer la fonction.
Sauces
Sauce tomate avec légumes
Sauce béchamel
Sauce au fromage, par ex. sauce au gorgonzola
Sauces réduites, par ex. sauce bolognaise, sauce tomate
Sauces sucrées, par ex. sauce à l'orange
1
1
1
1
1
25 - 35 min
10 - 20 min
10 - 20 min
25 - 35 min
15 - 25 min
Plats cuisinés
Produits à base de pommes de terre, p. ex., frites
Produits à base de pommes de terre, p. ex., pommes de terre risso-
lées
Pâtes (avec eau ajoutée)
3
2
2
10 - 15 min
10 - 20 min
4 - 6 min
Divers
Camembert/fromage cuit au four
Amandes, noix et pignons de pin grillés
3
2
7 - 10 min
3 - 7 min
Niveau de
friture
Temps total de friture à
partir du signal
* Placez dans une casserole froide
Ustensile de
cuisine
Niveau de
température
Temps total de friture à
partir du signal sonore
(min)
Viande
Escalope, nature
1
4
6 - 10
Filet
1
4
de 6 à 10
Côtelettes
1
3
de 10 à 15
Steak, saignant (1¼ po/3 cm d’épaisseur)
1
5
de 6 à 8
Steak, à point (1¼ po/3 cm d’épaisseur)
1
5
de 8 à 12
Steak, bien cuit (1¼ po/3 cm d’épaisseur)
1
4
de 8 à 12
Poitrine de volaille (¾ po/2 cm d’épaisseur)
1
3
de 10 à 20
Bacon
1
3
de 5 à 8
Hamburgers
1
3
de 6 à 15
Saucisses, cuites
1
4
de 8 à 20
Saucisses crues
1
4
de 8 à 20
Gyros
2
4
de 7 à 12
Viande hachée
2
4
de 6 à 10
1
Ajoutez l’huile (au besoin) et les aliments après le signal sonore. Tournez au besoin.
2
Ajoutez l’huile (au besoin) et les aliments après le signal sonore. Remuez régulièrement.
3
Ajoutez le beurre et les aliments après le signal sonore. Tournez au besoin.
4
Ajoutez l’huile (au besoin) et les aliments après le signal sonore. Temps de cuisson total par portion. Faites frire les
morceaux individuellement.
5
Ajoutez l’huile (badigeonnez les aliments) et les aliments après le signal sonore. Tournez au besoin.
6
Ajoutez les aliments après le signal sonore.
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