Bosch MUZ8NS1, Operating Instructions Manual, Page: 73 / 80

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 73
Варка макаронных
изделий
В большом количестве подсо-
леной воды с солью и с под-
солнечным маслом, сразу же
после приготовления время
варки самое короткое.
Маленькие макаронные из-
делия (напр., тальятелле):
1 минута
крупные макаронные изделия
(напр., ригатони): 6–7 минут
В любом случае следует
проверить степень готовности
макаронных изделий (упругие
– «al dente»).
После варки прополоскать
горячей или холодной водой.
Насадка для листов
теста (лазаньи, варе-
ников)
Тесто для лазаньи
Основной рецепт:
500 г пшеничной муки,
тип 405 или пшеничной
муки экстра мелкого помола
5 яиц

Все ингредиенты пере-
рабатывать в течение
примерно 3–5 минут
на ступени «3».
Тесто должно быть
гладким и упругим.
Максимальное количество:
1,5 x основной рецепт (ок.
1150 г теста) или 1000 г муки
Монтаж насадок для
листов теста

Насадку для листов теста
(лазаньи) вставить в мясо-
рубку и закрепить с помо-
щью резьбового кольца
мясорубки.
Переработка теста

Под выпускное отверстие
подложить хлопчатобу-
мажную салфетку, дере-
вянную дощечку или жиро-
непроницаемую бумагу –
макаронные изделия сли-
паются на поверхностях из
пластмассы или фарфора.

Включить прибор
(ступень «5»).

Макаронные изделия
лучше всего получаются,
когда насадка для мака-
ронных изделий теплая:
Для этого первые 30 см
макаронных изделий снова
пропустить через мясоруб-
ку, а затем быстро продол-
жить переработку теста.
После работы

Выключить прибор.

Извлечь вилку из розетки.

Перед разборкой дать
мясорубке и насадкам
для макаронных изделий
остыть.
ru