61
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
61
Pastadeeg
Basisrecept
500 g meel
250 g eieren (ca. 5 stuks)
naar wens 2–3 eetlepels (20–30 g) koud
water
Alle ingrediënten ca. 3 tot 5 minuten
op stand 3 tot deeg kneden.
Maximum hoeveelheid: 1,5 x basisrecept
Volkoren rogge-tarwebrood
Basisrecept
325 g vers gemalen
volkorentarwemeel
325 g wit meel type 405
100 g roggemeel type 630
75 g vloeibaar natuurzuurdeeg
½ eetlepel karwij
½ eetlepel broodkruiden
½ eetlepel zout
1½ pakje gedroogde gist
450–500 ml warm water
Alle ingrediënten ca. ½ minuut verwerken
op stand 1, dan ca. 3 minuten op stand 3
tot deeg verwerken.
Het deeg tot de dubbele omvang laten
rijzen en nogmaals ca. 1 minuut kneden
op stand 3.
Het deeg in een ingevette rechthoekige
bakvorm doen en nogmaals laten rijzen.
Daarna bakken.
Tip: In plaats van vers gemalen volkorentar-
wemeel kunt u ook vers gemalen speltmeel
gebruiken.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Mayonaise
N.B.: In de mixer kan alleen
mayonaise uit hele eieren
(eiwit en eigeel) worden bereid.
Basisrecept:
1 ei
1 volle TL mosterd
1 eetlepel azijn of citroensap
1 snufje zout
beetje suiker
200–250 ml olie
De ingrediënten moeten dezelfde
temperatuur hebben.
Alle ingrediënten (behalve de olie)
mengen op stand 3.
Het apparaat op de hoogste stand
schakelen, de olie in de trechter gieten
en mixen tot de mayonaise emulgeert.
Maximum hoeveelheid: dubbele hoeveelheid
van het basisrecept.
Hete chocolade
50–75 g gekoelde chocolade
in blokvorm
½ l hete melk
slagroom en chocoladevlokken naar wens
Blokchocolade in stukken (ca. 1 cm)
snijden en volledig fijnmaken met
de mixer op stand 7.
Apparaat uitschakelen en de melk
via de trechter toevoegen.
Ca. 30 seconden mixen op stand 7.
Hete chocolade in glazen doen en naar
wens serveren met geklopte room
en chocoladevlokken.
Bananen-ijs-shake
2–3 bananen
2–3 volle eetlepels vanille-ijs
of citroenijs.
2 pakje vanillesuiker
½ l melk
Bananen in stukken snijden en
5–10 seconden fijnmaken met de mixer.
Nadat het apparaat tot stilstand is ge-
komen de melk en de ingrediënten
toevoegen en ca. 1 minuut mixen tot een
schuimende massa is ontstaan.
nl
Belangrijke aanwijzing
Bij verdere verwerking van dit deeg met
het originele toebehoren van dit apparaat
mag alleen het toebehoren MUZ8NV1/2/3
worden gebruikt. Dit deeg is niet geschikt
voor het toebehoren MUZ8NS1.
Gebruik daarvoor een speciaal deeg voor
pastapersen.
MUMXX_en-fi.book Seite 61 Montag, 8. September 2014 3:05 15
Summary of Contents for MUMXX Series
Page 130: ...MUMXX_en fi book Seite 130 Montag 8 September 2014 3 05 15 ...
Page 131: ...MUMXX_en fi book Seite 131 Montag 8 September 2014 3 05 15 ...
Page 132: ...MUMXX_en fi book Seite 132 Montag 8 September 2014 3 05 15 ...
Page 133: ...MUMXX_en fi book Seite 133 Montag 8 September 2014 3 05 15 ...
Page 134: ...MUMXX_en fi book Seite 134 Montag 8 September 2014 3 05 15 ...