26
pl
Przykłady zastosowania
■ Podane składniki (oprócz mąki i mąki
ziemniaczanej) ubijać końcówką do ubija
-
nia przez ok. 4-6 minut na zakresie 4, aż
do mocnego spienienia.
■ Nastawić przełącznik obrotowy na zakres
1 i mieszając dalej ok. ½ do 1 minuty
dodawać łyżkami przez otwór wsypowy
przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną.
Maksymalna ilość:
2 x przepis
podstawowy
Ciasto ucierane
Przepis podstawowy
– 3-4 jaja
– 200-250 g cukru
– 1 szczypta soli
– 1 torebka cukru waniliowego lub otarta
skórka z ½ cytryny
– 200-250 g masła lub margaryny (o tem
-
peraturze pokojowej)
– 500 g mąki
– 1 torebka proszku do pieczenia
– 125 ml mleka
■ Podane składniki mieszać końcówką do
mieszania ok. ½ minuty na zakresie 1,
następnie ok. 3-4 minuty na zakresie 4.
Maksymalna ilość:
1,5 x przepis
podstawowy
Ciasto kruche
Przepis podstawowy
– 125 g masła (o tempera
-
turze pokojowej)
– 100-125 g cukru
– 1 jajko
– 1 szczypta soli
– trochę otartej skórki cytrynowej lub cukru
waniliowego
– 250 g mąki
– ewentualnie proszek do pieczenia
■ Podane składniki mieszać końcówką do
mieszania przez ok. ½ minuty na zakresie
1, następnie przez ok. 2-3 minuty na
zakresie 3.
Powyżej 500 g mąki:
■ Składniki mieszać hakiem do zagniatania
przez ok. ½ minuty na zakresie 1, następ
-
nie ok. 3-4 minuty na zakresie 2.
Maksymalna ilość:
2 x przepis
podstawowy
Ciasto drożdżowe
Przepis podstawowy
– 500 g mąki
– 1 jajko
– 80 g tłuszczu (o temperaturze pokojowej)
– 80 g cukru
– 200–250 ml letniego mleka
– 25 g świeżych drożdży lub 1 paczka
drożdży suszonych
– otarta skórka z ½ cytryny
– 1 szczypta soli
■ Podane składniki mieszać hakiem do
zagniatania przez ok. ½ minuty na zakre
-
sie 1, następnie przez ok. 3-6 minut na
zakresie 2.
Maksymalna ilość:
1,5 x przepis
podstawowy
Ciasto na makaron
Przepis podstawowy
– 300 g mąki
– 3 jaja
– w razie potrzeby 1-2 łyżki stołowe (10-20
g) zimnej wody
■ Wszystkie składniki zagniatać na ciasto
ok. 3 do 5 minut na zakresie 2.
Maksymalna ilość:
1,5 x przepis
podstawowy
Ciasto chlebowe
Przepis podstawowy
– 750 g mąki
– 2 opakowanie suszonych drożdży
– 2 łyżeczki soli
– 450-500 ml ciepłej wody
■ Podane składniki mieszać hakiem do
zagniatania przez ok. ½ minuty na zakre
-
sie 1, następnie przez ok. 4-5 minut na
zakresie 2.
Majonez
– 2 jaja
– 2 łyżeczki musztardy
– ¼ l oliwy
– 2 łyżki soku cytrynowego lub octu
– 1 szczypta soli
– 1 szczypta cukru
Wszystkie składniki muszą mieć taką samą
temperaturę.
121_MUM50112_8001027210.indb 26
27.11.2015 09:20:52
Summary of Contents for MUM50112
Page 165: ...121_MUM50112_8001027210 indb 1 27 11 2015 09 21 39 ...
Page 166: ...121_MUM50112_8001027210 indb 2 27 11 2015 09 21 43 ...
Page 167: ...121_MUM50112_8001027210 indb 3 27 11 2015 09 21 45 ...
Page 168: ...121_MUM50112_8001027210 indb 4 27 11 2015 09 21 48 ...
Page 169: ...M MUM50112 G G G G G MUM50112 121_MUM50112_8001027210 indb 5 27 11 2015 09 21 49 ...
