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Regular o forno
Existem várias possibilidades de regulação do seu forno. No
presente capítulo iremos explicar como regular o tipo de
aquecimento e a temperatura ou potência de grelhador
pretendidos.
Nota:
Recomenda-se pré-aquecer sempre o forno antes de
introduzir o alimento para evitar que se gere uma condensação
excessiva no vidro.
Tipo de aquecimento e temperatura
Exemplo na figura: calor superior/inferior a 190°C
%
.
1.
O seletor de funções permite-lhe regular o tipo de
aquecimento.
2.
O seletor de temperatura permite-lhe regular a temperatura
ou a potência do grelhador.
O forno é aquecido.
Desligar o forno
Rode o selector de funções para a posição inicial (desligado).
Alterar as regulações
É possível alterar o tipo de aquecimento e a temperatura ou
potência de grelhador a qualquer altura, com o respectivo
selector.
Grelhar com o espeto rotativo
Com o espeto rotativo, pode preparar especialmente bem
grandes assados, como rolos de carne e aves. A carne fica
estaladiça e alourada.
Preparar os assados
Para que o assado fique alourado e assado uniformemente,
tenha em consideração o seguinte.
Espetar e fixar a carne
Coloque a carne o mais possível no meio do espeto rotativo.
Fixe a carne em ambas as extremidades com os ganchos de
fixação. O gancho de trás deve ficar a uma distância mínima
de 7 cm da extremidade do espeto.
Para além disso, pode atar a carne com fio de cozinha. No
caso de aves, ate as extremidades das asas pelas costas e as
coxas ao corpo. Assim não ficarão demasiado escuras. Fure a
pele debaixo das asas, para criar uma saída para a gordura.
No capítulo
Testado para si no nosso estúdio de cozinha
encontrará muitos valores de regulação para grelhar com o
espeto rotativo.
Para regular a temperatura do forno, oriente-se pelos dados
constantes da tabela. Se a temperatura estiver demasiado alta,
a carne ou a ave ficará muito escura por fora e e continuará
crua no interior.
Aplicar o espeto rotativo
1.
Colocar o suporte do espeto rotativo sobre o tabuleiro
(imagem A).
2.
Colocar o espeto rotativo sobre o suporte (imagem B).
3.
Inserir o tabuleiro na posição 1 até ao encosto. No painel
traseiro do forno encontra-se um orifício no qual o espeto
rotativo encaixa (imagem C)
4.
Retirar o cabo e fechar a porta do forno (imagem D).
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