Bosch ErgoMaster 4 Series, User Manual

Page: 56 / 104

fi Pallovispilä
56 Painettu 100 % kierrätyspaperille
¡
60 g voita
¡
100 g vaaleita jauhoja (405)
¡
60 g rouhittuja saksanpähkinöitä
¡
1 tl kanelia
¡
2 rkl vaniljasokeria
¡
1 tl leivinjauhetta
¡
1 omena
Valmistus
¡
Erottele keltuaiset ja valkuaiset ja vatkaa
valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
¡
Vatkaa keltuainen ja sokeri vaahdoksi.
Lisää pehmyt voi ja valmistamasi
omena-hunajaseos
.
¡
Sekoita muut ainekset eri kulhossa, lisää
ne kosteiden ainesten joukkoon ja
sekoita.
¡
Kääntele valkuaisvaahto varovasti
joukkoon lastalla.
¡
Vuoraa leipävuoka (35 x 11 cm)
leivinpaperilla ja kaada kakkuseos
vuokaan.
¡
Kuori omena, leikkaa se viipaleiksi ja
levitä ne kakun päälle.
¡
Lämmitä uuni 180 °C:seen ja paista
kakkua 30 minuuttia.
Pallovispilä
Pallovispilä soveltuu kerma-, valkuais- ja
maitovaahdon vatkaamiseen sekä
kastikkeiden ja jälkiruokien valmistamiseen.
Suosituksia optimaalisen lopputuloksen
aikaansaamiseksi:
¡
Käytä kermaa, jonka rasvapitoisuus on
vähintään 30 % ja lämpötila 4-8 °C
¡
Käytä runsaasti proteiinia sisältävää
maitoa, jonka lämpötila on enint. 8 °C
¡
Vatkaa kerma tai valkuaisvaahto
leveässä astiassa
Huomautus: Roiskeiden välttämiseksi
käytä pallovispilää syvässä astiassa.
Pallovispilän käyttö
→
Kuva 30
-
39
Soseutin "ProPuree"
Soseutin soveltuu peruna-, herne- tai
hedelmäsoseiden valmistukseen keitetyistä
aineksista tai koostumukseltaan
samankaltaisten elintarvikkeiden
soseuttamiseen.
Huomautukset
¡
Älä käsittele kovia aineksia.
¡
Ennen kuin käsittelet aineksia kattilassa,
nosta kattila sivuun keittolevyltä.
¡
Varo, ettei soseutin osu (kattilan tai
kulhon) koviin reunoihin.
Soseuttimen käyttö
→ Kuva
40
-
46
Perunasose
¡
1 kg keitettyjä perunoita
¡
0,15 l lämmintä maitoa
¡
50 g pehmeää voita
¡
Suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Valmistus
¡
Annostele ainekset sopivankokoiseen
astiaan ja soseuta niitä soseuttimella
noin 1 minuutin ajan.
¡
Lopuksi mausta suolalla, pippurilla ja
muskottipähkinällä.
Käyttöesimerkkejä
Noudata ehdottomasti taulukoissa
annettuja maksimimääriä ja käsittelyaikoja.
Esimerkkejä sekoitusvarrelle
Anna laitteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi
jokaisen käyttöjakson jälkeen.
→ Kuva
47
Esimerkkejä minileikkurille ja
pallovispilälle
→ Kuva
48
Puhdistusohjeet
Puhdista yksittäiset osat taulukon tietojen
mukaan.
→ Kuva
49
Soseuttimen puhdistus
Voit halutessasi poistaa soseuttimen
siipiosan perusteellista puhdistusta varten.
→ Kuva 50 - 53