Bosch ErgoMaster 4 Series, User Manual

Page: 36 / 104

nl Garde
36 Gedrukt op 100% kringlooppapier
¡
IJsblokjes alleen met het ijscrushmes
verwerken.
Universele fijnsnijder gebruiken
→ Fig. 17 - 28
Honingkoek met appels
Honing-appelmengeling
→ Fig.
29
Gebak
Ingrediënten:
¡
3 eieren
¡
60 g boter
¡
100 g witte bloem (type 405)
¡
60 g gemalen walnoten
¡
1 tl kaneel
¡
2 el vanillesuiker
¡
1 tl bakpoeder
¡
1 appel
Bereiding
¡
Splits de eieren en klop het eiwit stijf.
¡
Klop het eigeel met de suiker tot schuim.
Voeg de zachte boter en het bereide ho-
ning-appelmengsel toe.
¡
Meng de overige ingrediënten in een
aparte kom, voeg ze toe aan de vochtige
ingrediënten en roer ze erdoor.
¡
Roer het geklopte eiwit er voorzichtig
met een spatel door.
¡
Bekleed een rechthoekige cakevorm
(35 x 11 cm) met bakpapier en doe het
voorbereide cakemengsel erin.
¡
Schil de appel, snijd hem in plakjes en
verdeel hem over de cake.
¡
Verwarm de bakoven voor op 180 °C en
bak de cake 30 minuten.
Garde
De garde is geschikt voor het kloppen van
slagroom, eiwit of melkschuim en voor het
bereiden van sauzen of desserts.
Aanbevelingen voor optimale resultaten:
¡
Room met een vetgehalte van min. 30%
en een temperatuur van 4-8 °C gebrui-
ken
¡
Melk met een hoog proteïnegehalte en
een temperatuur van max. 8 °C gebrui-
ken
¡
Room of eiwit opkloppen in een grote
kom
Opmerking: De garde in diepe reservoirs
gebruiken om spatten te voorkomen.
Garde gebruiken
→
Fig. 30
-
39
Stamperopzetstuk "ProPuree"
Het stamperopzetstuk is geschikt voor de
bereiding van aardappel-, erwten- en vruch-
tenpurees of purees van levensmiddelen
met gelijkaardige consistentie.
Opmerkingen
¡
Geen harde ingrediënten verwerken.
¡
De kookpan van de kookplaat nemen
voordat u de levensmiddelen in de pan
verwerkt.
¡
Het stamperopzetstuk niet tegen harde
randen (bijv. pan, schotel) slaan.
Stamperopzetstuk gebruiken
→ Fig. 40 - 46
Aardappelpuree
¡
1 kg gekookte aardappels
¡
0,15 l warme melk
¡
50 g zachte boter
¡
Zout, peper en nootmuskaat
Bereiding
¡
De ingrediënten in een geschikte kom
doen en ca. 1 minuut verwerken met het
stamperopzetstuk.
¡
Tot slot op smaak brengen met zout, pe-
ter en nootmuskaat.
Toepassingsvoorbeelden
Neem de maximale hoeveelheden en ver-
werkingstijden uit de tabellen beslist in
acht.
Voorbeelden voor de mixervoet
Laat het apparaat na elke gebruikscyclus
tot kamertemperatuur afkoelen.
→ Fig.
47
Voorbeelden voor de universele fijn-
snijder en de garde
→ Fig.
48