BORETTI CARBONE, User Manual, Page: 53 / 165

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Bor
etti Carbone / Manuel - Conseil d’installation
4. Utilisation de votre barbecue
4.1 Allumer le feu
Ouvrir le couvercle du barbecue et toutes les bouches d’aération. Retirer les
grilles de cuisson. Mettre du charbon/des briquettes combustibles dans
la partie correspondante du barbecue. Ne jamais utiliser plus de 3 kilos de
charbon de bois/briquettes combustibles.
Un démarreur de charbon de bois, un démarreur électrique ou d'autres moyens
appropriés peuvent être employés pour allumer le barbecue au lieu des cubes
ou du liquide allume-feu. Utilisez-les toujours conformément aux instructions
du fabricant.
Ne
jamais utiliser un démarreur de charbon de bois en combinaison avec un
liquide d'allumage pour barbecue.
Pour une saveur optimale, laisser le temps au charbon de bois/ briquettes
combustibles d'entrer en combustion et aux cubes d'allumage de se consumer
entièrement. Lorsque le charbon de bois/les briquettes brûlent bien, les étaler en
couche uniforme dans la cuve à charbon à l'aide d'une pince de barbecue munie
de poignées résistantes à la chaleur. Porter des gants thermiques. Pour votre
sécurité et votre confort, il est recommandé d'utiliser des ustensiles adaptés au
barbecue. Pour plus de conseils sur les ustensiles de barbecue recommandés,
rendez-vous sur www.boretti.com
4.2 Contrôler le feu
Faire un beau feu exige à la fois du temps et de l'attention. Un feu
soigneusement construit assure un rendement maximal. Votre barbecue
restera longtemps à température et la consommation de charbon de bois/
briquettes combustibles est minime.
Lorsque le barbecue, une fois allumé, atteint la bonne température, vous pouvez
la contrôler en actionnant les bouches d’aération. Des températures plus élevées
sont atteintes lorsque les bouches d’aération sont (partiellement) ouvertes et
plus basses lorsque les bouches d’aération sont
(partiellement) fermées. Vous pouvez ainsi déterminer la bonne température de
cuisson. Utiliser le thermomètre pour une mesure précise de la température.