BORETTI BPO-90, Operating Instructions Manual

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Introduire la sonde au centre
de l’aliment, en évitant de
toucher les os ou les parties
grasses.
Tenez bien compte du fait que la sonde des
aliments ne fonctionnera pas si elle est connectée
à un four déjà allumé!
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Allumez le four!
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Sélectionnez la fonction
de cuisson qui convient
le mieux à votre recette.
Au bout de 5 secondes, l’écran des températures commute
pour afficher la température de la sonde des aliments, c’est-à-
dire celle qui devra être atteinte à l’intérieur du plat.
Vous pouvez modifier la valeur de la température
interne minimale requise dans un intervalle allant
de +30°C à +99°C, mais il est conseillé de consulter
le tableau ci-après, extrait de la “NATIONAL FOOD
SAFETY DATABASE” (États-Unis):
ALIMENT
TEMPÉRATURE
INTERNE MINIMALE
Hachis
Hamburger 71°C
Bœuf. Veau. Agneau.
Porc
74°C
Poulet. Dinde 74°C
Bœuf. Veau. Agneau
Rôtis et Biftecks:
viande saignante
La température pour la cuisson
au bleu n’est pas indiquée par
la NFSD car elle n’est pas sûre
du point de vue sanitaire
viande saignante – à point 63°C
viande à point 71°C
viande bien cuite 77°C
Porc
Côtes. Rôtis. Côtelettes:
viande au bleu 71°C
viande bien cuite 77°C
Jambon frais 71°C
Saucisses fraîches 71°C
Volaille
Poulet entier ou en morceaux 82°C
Canard 82°C
Dinde entière (non farcie) 82°C
Poitrine de dinde 77°C
Si la fiche est retirée une fois la cuisson commencée, le
contrôle bloque le four et vous avertit de l’erreur par des
signaux sonores: réinsérer la fiche pour reprendre la cuisson !