84
Diversen
Aanwijzingen
■
Laat het gehakt tot slot nog ca. 10 minuten staan.
■
Keer de worstjes na
Z
van de bereidingstijd.
■
™
Circulatiegrillen
■
š
Grill
Gevogelte
Aanwijzingen
■
Leg hele kippen, kipfilets en kalkoen met de borstzijde naar
beneden. Na
Z
van de bereidingstijd keren.
■
Leg de poularde met de borstzijde naar beneden. Na 30
minuten keren en het magnetronvermogen op 180 watt
zetten.
■
Leg halve kippen en stukken kip met de kant van het vel naar
boven. Niet keren.
■
Keer eend- en ganzenborst met de kant van het vel naar
boven. Niet keren
■
Ganzenbouten halverwege de bereidingstijd keren. Gaatjes in
het vel prikken.
■
Leg kalkoenfilet en bouten met de kant van het vel naar
beneden. Na
Z
van de bereidingstijd keren.
■
™
Circulatiegrillen
■
›
Hete lucht
■
š
Grill
Vis
Aanwijzingen
■
Leg om te grillen de hele vis, bijv. forel, in het midden van het
hoge rooster.
■
Vet het rooster van te voren in met olie.
■
š
Grill
Tips voor het braden en grillen
Lams en wildbraad
Toebehoren
Verwar-
mings-
methode
Temperatuur °C
Tijdsduur in minu-
ten
Lamszadel met been, ca.1 kg
open vorm
›
210-230
40-50
Lamsbout zonder been, medium, ca.1,5 kg
gesloten vorm
™
190-210
90-100
Diversen
Toebehoren
Verwarmings-
methode
Tempera-
tuur °C
Magnetronvermo-
gen in watt
Tijdsduur in minu-
ten
Gebraden gehakt van ca.1 kg vlees
open vorm,
laag rooster
™
180-200 600 +
180
10 +
40-50
Worstjes om te grillen, 4 tot 6 stuks, à ca.150 g hoog rooster
š
3
-
elke kant: ca.10-15
Gevogelte
Toebehoren
Verwarmings-
methode
Temperatuur
°C, grillstand
Magnetronvermo-
gens in watt
Tijdsduur in
minuten
Kip, heel, ca.1,2 kg
gesloten vorm
™
220-230
360
35-45
Poularde, heel, ca.1,6 kg
gesloten vorm
™
220-230
360
180
30
20-30
Kip, helften, elk 500 g
open vorm
™
180-200
360
30-35
Stukken kip, ca. 800 g
open vorm
›
210-230
360
20-30
Kipfilet met vel en been, 2 stuks, ca.
350-450 g
open vorm
™
190-210
180
30-40
Eendenborst met vel, 2 stuks à 300-400
g
open vorm
š
3
90
20-30
Ganzenborst, 2 stuks à 500 g
open vorm
™
210-230
90
25-30
Ganzenbouten, 4 stuks ca.1,5 kg
open vorm
›
210-230
180
30-40
Kalkoenfilet, ca. 1 kg
gesloten vorm
›
200-220
-
90-100
Kalkoenbout, ca. 1,3 kg
gesloten vorm
™
200-220
180
50-60
Vis
Toebehoren
Verwarmingsmethode
Temperatuur °C
Tijdsduur in minuten
Viskotelet, bijv. zalm, 3 cm dik, gegrild
hoog rooster
š
3
20-25
Vis, heel, 2-3 stuks à 300 g, gegrild
hoog rooster
š
3
20-30
Voor het gewicht van het vlees staan geen
gegevens in de tabel.
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere berei-
dingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere
bereidingstijd.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is?
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepel-
test". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft
het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aan-
gebrand.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
