17
■
›
Heißluft
■
œ
Pizzastufe
■
›
Heißluft
■
›
Heißluft
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œ
Pizzastufe
Tipps zum Backen
Kuchen in Formen
Zubehör
Heizart
Temperatur
°C
Mikrowellen-
Leistung in Watt
Dauer in Minu-
ten
Rührkuchen einfach
Kranz-/ Kastenform
›
170-180
90
40-50
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen)*
Kranz-/ Kastenform
›
150-170
-
70-90
Tortenboden aus Rührteig
Obstbodenform
›
160-180
-
30-40
Obstkuchen fein, Rührteig
Spring-/Napfform
›
170-180
90
35-45
Biskuitboden, 2 Eier
Obstbodenform
›
160-170
-
20-25
Biskuittorte, 6 Eier
dunkle Springform
›
170-180
-
35-45
Mürbeteigboden mit Rand
dunkle Springform
›
170-190
-
30-40
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigbo-
den*
dunkle Springform
›
170-190
180
35-45
Schweizer Wähe**
dunkle Springform
œ
190-200
-
45-55
Gugelhupf
Gugelhupfform
›
170-180
90
40-50
Pizza, dünner Boden, wenig Belag**
rundes Pizzablech
œ
220-230
-
15-25
Pikante Kuchen
dunkle Springform
œ
200-220
-
50-60
Nusskuchen
dunkle Springform
›
170-180
90
35-45
Hefeteig mit trockenem Belag
rundes Pizzablech
›
160-180
-
50-60
Hefeteig mit saftigem Belag
rundes Pizzablech
›
170-190
-
55-65
Hefezopf mit 500 g Mehl
rundes Pizzablech
›
170-190
-
35-45
Stollen mit 500 g Mehl
rundes Pizzablech
›
160-180
-
60-70
Studel, süß
rundes Pizzablech
›
190-210
180
35-45
* Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
** Form auf den Drehteller stellen.
Kleingebäck
Zubehör
Heizart
Temperatur in °C
Dauer in Minuten
Plätzchen
rundes Pizzablech
›
150-170
25-35
Makronen
rundes Pizzablech
›
110-130
35-45
Baiser
rundes Pizzablech
›
100
80-100
Muffins
Muffinblech auf Rost
›
160-180
35-40
Brandteiggebäck
rundes Pizzablech
›
200-220
35-45
Blätterteiggebäck
rundes Pizzablech
›
190-200
35-45
Hefeteiggebäck
rundes Pizzablech
›
200-220
25-35
Brot und Brötchen
Zubehör
Heizart
Temperatur in °C
Dauer in Minuten
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl
rundes Pizzablech
›
210-230
50-60
Fladenbrot*
rundes Pizzablech
œ
220-230
25-35
Brötchen
rundes Pizzablech
›
210-230
25-35
Brötchen aus Hefeteig, süß
rundes Pizzablech
›
200-220
15-25
* Form direkt auf den Drehteller stellen.
Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Sie wollen eine Backform aus Silikon, Glas,
Kunststoff oder Keramik verwenden.
Die Form muss bis 250 ºC hitzebeständig sein. In diesen Formen werden die Kuchen
weniger braun. Wenn Sie Mikrowelle zuschalten, verkürzt sich eventuell die Dauer
gegenüber der Tabellenangabe.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit mit einem Holz-
stäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt,
ist der Kuchen fertig.
