22
relever le goût des aliments (B). (Consulter la rubrique
relative aux conseils pratiques.) On peut également se
servir de la lèchefrite sans ajouter des herbes dans la
rehausseuse de saveurs.
4. Placer l'aliment voulu dans le bol de cuisson et
couvrir celui-ci en s'assurant que les poignées sont
bien alignées les unes sur les autres et que les pattes
d'attache sont bien insérées dans les ouvertures
prévues à cet effet.
5. Insérer le bol de cuisson dans le socle. Brancher
l'appareil. Régler la minuterie au temps de cuisson
voulu (maximum de 75 minutes). Une cloche se fait
entendre, le témoin de fonctionnement s'éteint et l'ap-
pareil s'arrête automatiquement lorsque le temps s'est
écoulé. Il peut encore y avoir de l'eau dans le réservoir.
NOTE
: Lorsque le temps de cuisson voulu est inférieur à
15 minutes, il faut d'abord faire tourner la minuterie au
moins jusqu'à 15 puis la reculer jusqu'au temps de cuis-
son voulu.
6. Lorsqu'on se sert du bol pour le riz, ajouter le ris, les herbes, les assaisonnements et
l'eau directement dans le bol et remplir le réservoir d'eau au niveau approprié. Placer le
bol de cuisson à l'étuvée sur le socle et dépo-ser le bol pour le riz rempli dans le bol de
cuisson à l'étuvée (C).
7. Prendre des mitaines ou des poignées pour retirer le bol de cuisson à l’étuvée, la
lèchefrite ou le bol pour le riz après la cuisson à l’étuvée. Soulever le couvercle de sorte
que la vapeur s'échappe loin des mains et du visage.
8. On peut également utiliser le bol pour le riz afin de préparer des légumes, d'autres
aliments avec des sauces, du poulet ou du poisson dans des liquides ou pour réchauffer
des aliments en casserole.
NOTE
: Il faut toujours utiliser la lèchefrite lorsqu'on ne se sert pas du bol pour le riz. Il
empêche l'égouttement du jus ou de la graisse des aliments dans l'eau du réservoir, et
leur ébullition dans le bol de cuisson. On peut conserver les jus et les graisses pour leur
uti-lisation ultérieure dans la préparation de sauces ou de bouillons.
CONSEILS PRATIQUES - REHAUSSEUSE DE SAVEURS
Ajouter des herbes fraîches ou séchées à la rehausseuse de saveurs à tamis pour
assaisonner des aliments sains. Le thym, la coriandre, le basilic, l'aneth, le cari et l'es-
tragon, pour ne nommer que quelques herbes et épices, tout comme l'ail, le cumin ou le
raifort peuvent rehausser la saveur des aliments sans avoir besoin de sel. Respecter les
consignes suivantes lorsqu'on se sert de la rehausseuse de saveurs.
■
Essayer l'assaisonnement suggéré dans le guide de cuisson ou utiliser son herbe
préférée.
■
Les suggestions mentionnent des quantités variant entre 2,5 ml et 15 ml (1/2 et 3
C
B
