29
Temps
Type
Quantité
Quantité
Niveau
approx.
de riz
de riz
d'eau
d'eau
(min)
Directives
Brun,
1 tasse
1 1/4 tasse
Élevé
De 54 à 56
■
Donne environ 3 tasses.
régulier,
à grains
1 1/2 tasse
2 tasses
Élevé
De 63 à 65
■
Donne environ4 1/2 tasses.
longs ou
courts
2 tasses
2 1/2 tasses
Élevé
De 62 à 65
■
Donne environ 6 1/2 tasses.
Blanc
- Régulier,
1 tasse
1 1/2 tasse
Élevé
De 37 à 40
■
Donne environ 3 1/2 tasses.
grain
extralong,
1 1/2 tasse
2 tasses
Élevé
De 45 à 48
■
Donne environ 5 tasses.
long et
moyen
2 tasses
2 1/2 tasses
Élevé
De 48 à 51
■
Donne environ 6 1/2 à 7 tasses.
- Régulier,
1 tasse
1 1/2 tasse
Élevé
De 45 à 47
■
Donne environ 3 1/2 tasses.
grain
long,
1 1/2 tasse
2 tasses
Élevé
De 49 à 51
■
Donne environ 5 tasses.
à demi
cuit
2 tasses
2 1/2 tasses
Élevé
De 58 à 60
■
Donne environ 7 tasses.
AUTRES ALIMENTS
Poids ou
Assaisonnement
Temps
Autres
nombre de
Niveau
suggéré (de 1/2
approx.
aliments
morceaux
d'eau
à 1 c. à thé séché)
(min)
Directives
Oeufs,
Maximum de 12
Élevé
Aucun recommandé
35
■
Placer les oeufs sur ou près
gros,
(Les saveurs ne
des trous de vapeur.
cuits durs
traversent pas la
coquille.)
Pommes,
5 moyennes
Bas
Clou de girofle,
De 11 à 13
■
Peler, dénoyauter et couper
du type
(environ 0,9 kg
anis,
en tranches de 6 mm
préféré
(2 lb))
cannelle
(1/4 po).
■
Couvrir le fond du bol.
■
Brasser doucement au bout
de 10 minutes.
■
Ajouter 60 ml (1/4 t) de
raisins secs au goût.
■
Donne environ 3 1/2 tasses.
Poires
4 moyennes
Bas
Gingembre tranché, De 23 à 26
■
Peler, dénoyauter et
(environ 0,9 kg
anis,
trancher en quatre.
(2 lb))
piment de la
Faire tremper dans 1 l (4 t)
Jamaïque
■
d'eau et 125 ml (1/4 t) de jus
de citron afin d'en empêcher
le brunissement (10 min).
■
Brasser doucement au bout
de 10 minutes.
■
Verser dans le bol pour le riz
ou un bol de service; verser
le jus de la lèchefrite sur les
fruits.
■
Donne environ 3 1/2 tasses.
Pruneaux
Un paquet de
Bas
Zeste de citron frais, De 15 à 20
■
Couvrir le fond du bol.
0,68 kg
cardamome,
■
Donne environ 4 tasses.
(1 1/2 lb)
cannelle
