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8. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS FRESCOS
ZONA DE CONSERVACIÓN
TIEMPO
Carne fresca
Piezas grandes
Cajón frigorífico
4 días
Bistecs, carne de ave y caza
Cajón frigorífico
3 días
Carne picada
Cajón frigorífico
1-2 días
Carpaccio
Cajón frigorífico
de inmediato
Carne cocinada
Guisos y asados
Compartimento frigorífico
2 días
Salsa boloñesa de carne
Compartimento frigorífico
6 días
Pescado
Pescado fresco y cocinado
Cajón frigorífico
2 días
Otros
Sopas, menestras y caldos
Compartimento frigorífico
2 días
Pastas
Compartimento frigorífico
2 días
Fiambres abiertos
Cajón frigorífico
3 días
Queso fresco
Cajón frigorífico
2-3 días
Queso curado bien protegido
Compartimento frigorífico
algunos
meses
Huevos (frescos y sin lavar)
Compartimento frigorífico
2 semanas
Latas de conserva abiertas
Compartimento frigorífico
2-3 días
Verduras crudas (en bolsas perforadas)
Cajón frigorífico
1 semana
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