Berkel VOLANO TRIBUTE, User Manual

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6. USO DELL’AFFETTATRICE
6.1 CARICAMENTO MERCE
- Azionando il volano (1) portare il carrello (2)
totalmente in avanti (verso l’operatore);
- arretrare completamente (lontano dalla
lama) il sovrappiatto scorrevole (3) inter-
venendo sul volantino (4) oppure sulla leva
avanzamento rapido (5);
- porre la merce da affettare sul sovrappiatto
e bloccarla con il pressamerce (6) regolando-
ne convenientemente anche l’altezza;
- predisporre lo spessore fetta desiderato fa-
cendo scorrere la leva (7) con graduazione
da 0 a 10;
- avvicinare (verso la lama) il sovrappiatto con
la merce intervenendo sulla leva di avanza-
mento rapido o sul volantino;
6.2 TAGLIO MERCE
- Azionare il volano facendolo ruotare in senso
orario (non ruotare il volano in senso contra-
rio, la rotazione inversa del volano può seria-
mente danneggiare la macchina);
- durante la corsa in avanti del carrello (lon-
tano dall’operatore) la merce entrerà nella
lama e la fetta, guidata dal parafetta, si
staccherà e cadrà sul piatto raccoglitore,
- durante la corsa di ritorno del carrello (verso
l’operatore) viene azionato il dispositivo mec-
canico cha fa avanzare, in senso trasversale,
il sovrappiatto verso la lama, di un valore
predeterminato con la leva regolazione spes-
sore fetta.